Chaoerh小昭的部落格

繼上次品嘗了米其林一星的蔦拉麵,

這次接著吃一幻拉麵,其實從2017開幕時就想來吃,

不過回台中的同時開了很多間新餐廳,

當時最後海底撈獲勝...

畢竟火鍋店比較適合家庭聚餐

當天的行程相當緊湊,

中午吃完港式料理,

下午茶時段接著吃一幻拉麵

(因為這次沒吃到就要等下次回台中...要等幾個月後了)

 所以一幻拉麵就由我跟老公兩人吃而已

台中店是台灣二號店,

店位於A棟地下室3樓...地下美食街中

大家不知有沒有跟我一樣的疑惑,店名北海道えびそば卻不是ラーメン

そば明明就是蕎麥麵,怎麼會是拉麵咧??

官方臉書有解釋是:早期日本的湯麵稱中華そば,直到1958年隨著

日清泡麵的熱銷及包裝印製ラーメン字樣而漸漸被廣泛使用

店門口~當時不用排隊直接入座

來自北海道的一幻,主打甜蝦頭湯底

當時的優惠組合

一進入店內可看見半開放式廚房

(蔦拉麵才算開放式廚房,坐在坂前區能一目了然看整個製作流程)

用餐環境~ 整體空間不大,但算舒適

當時3點入座,除了面壁吧檯座位之外,其他座位區算客滿

牆上有拉麵的介紹

用餐完拍的淨空照

我們的座位~ 椅子下方有置物籃供消費者放個人物品

菜單~ 拉麵均一價250元

點拉麵的步驟就是先選擇湯頭(4擇1).再來是口味(3擇1),

最後選擇麵條粗或細 (原搭配是粗麵,細麵及加麵要先告知喔!)

米飯類.副菜類

小菜及飲品

餐桌擺設~ 提供拉麵胡椒及七味粉

蝦味煎餃~120元

一份只有5顆...有點小貴

內餡有高麗菜.豬肉.草蝦仁.白蝦泥及蝦高湯

有蝦內餡的煎餃鮮少看到算比較特殊,整體口感吃起來尚可

我個人比較喜歡整隻蝦的湯包或燒賣

濃厚豚骨味噌~250元 +單點叉燒肉60元

原則上一碗拉麵附一片叉燒肉.半顆糖心蛋

上頭鋪上蔥花及蝦味麵酥

蝦味麵酥是蝦殼磨成粉,淋上紅薑泥.小麥粉.蝦高湯油炸而成

這讓想到吃丸龜製麵時麵中加的天婦羅花一樣的作用,讓麵更有層次

我們選的都是細麵

叉燒肉肥瘦均勻是算漂亮,不過有人反映只有薄薄一片

哈哈~老公他都是要另外加點叉燒肉來吃,肉多才過癮

 原味醬油拉麵~250元

兩碗湯底都很濃稠 

整體我個人覺得還不錯

湯頭真的是滿滿蝦味,果真是主打採用大量甜蝦頭慢火熬煮的湯底

每一碗拉麵都是客製化,不同湯頭加上不同口味蹦出不同的口感

聽過有人覺得蝦味太重無法接受,真的是看人口味啦~

我們能接受濃稠重口味的拉麵,這一幻的湯頭我跟老公都覺得還不錯

在拉麵界裡蝦湯頭算是很有獨特風味,愛吃蝦的朋友應該會很喜歡喔!

 對於不吃重口味的朋友可選擇台灣口味的來吃吃,

是以台灣人能接受的口味做調整!

 口味因人而異,以上僅供參考~

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<<店家資訊>>

店家:一幻拉麵 北海道えびそば~台中中友店

電話:(04)2229-1379

營業時間:11:00~22:00

地址:台中市北區三民路三段161號A棟B3（中友百貨）

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