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 屏東內埔-拉麵山田~再度回歸屏東內埔**新開幕新菜單**

這幾周連續吃了幾間拉麵店~

拉麵山田是在屏東內埔巷弄中一間不起眼的拉麵店,

於2016/5/1開幕至今,生意一直很好

跟之前吃的拉麵店風格迥然不同...其實算是很簡陋的用餐環境

雖然簡陋~但是他們家的拉麵...我一吃就愛上了這味道

這次算是第二次造訪(連續2周造訪喔!!可見誘人指數多高)

店的位置有點難找,手機咕溝一下即可(警察局對面的巷子進去)

停車也還算好停,附近巷子旁都能停 (不可停鄰居前面)

拉麵攤子在騎樓,客人用餐在室內...最近才改在室內用餐(有冷氣吹),

之前客人都是坐在騎樓用餐,老公第一次吃拉麵就在騎樓

其實一直坐戶外用餐我蠻不喜歡,剛好老公一直說這家拉麵好吃

又剛好前陣子改在室內吹冷氣用餐...就馬上去品嘗囉~

我們用餐都是一開店時間居多,當天也提前到,老闆很親切跟我們聊天

這家店就這台拉麵攤子有日本味而已,

老闆一定是對自己的麵相當有自信,所以其他瑣碎的裝潢就免了

用餐規則~

先抵達的客人先入坐,後位的客人就拿取號碼牌後位!

(也可以跟別人併桌喔!)

當天老公跟老闆聊得很愉快~ (老闆好客氣親切唷!!)

老闆之前是在連鎖知名拉麵工作,現在自己創業開店

為什麼選在屏東內埔?是剛好親戚在這有房子所以就落角內埔

或許以後就會轉移到市區也說不定喔~

當天我是居家素顏打扮,所以就沒跟帥氣老闆拍一張,只好老闆獨照一下

不打擾老闆~老闆在準備前置作業

切叉燒

厚度拿捏得很好耶!  之前我還以為是機器切的咧

以下是煮拉麵的過程

濃郁的湯就是乳白色這鍋,由雞骨熬煮而成

叉燒醬汁

湯頭高溫炙燒~

就是讓湯頭與油脂快速乳化鎖住香氣,使湯頭更醇厚美味

這步驟跟炎神拉麵工法一樣唷!

高溫使湯更濃稠的口感

此店選用細麵,我想是讓麵條易吸附湯汁所以才選細麵吧!

 ラーメン完成~ 基本款

以下是加麵~ 須留2/3湯比較ok

加麵完成

用餐環境~ 真的簡陋吧!其實就像一般海產店那種

有4桌座位

餐具

這家店很特別~沒名片.沒菜單.好像也沒洗手間喔!

我來跟大家介紹一下:  

基本款 拉麵一碗130元 (附一片叉燒肉.半顆溏心蛋.一片海苔.豆芽菜)

其他加點部分有~叉燒肉(2片) 30元, 加麵 20元, 糖心蛋 20元

加點部分就自己選擇囉~

我點加叉燒肉加溏心蛋~ 180元

這碗是只加叉燒肉

我們點了3碗~2碗加麵,共540元

這叉燒肉不會太柴很好吃

這湯頭多濃郁呀~不騙人真的是濃郁有味道,滿滿的膠質口感

這湯頭我好愛喔~

我選擇麵的硬度是硬的,

麵條硬度剛好又搭配湯頭真的好好吃~太和我口味了

加麵20元~份量很多

這家拉麵山田我個人很推薦唷~  (我很少推薦喔!)

雖然用餐環境比較簡陋,但是拉麵真的很好吃,價錢又親民

愛吃重口味的朋友一定會喜歡,

拉麵山田的湯頭是濃稠的,不是像豚骨或醬油拉麵那種湯底

喜歡喝湯的朋友或許會比較不合口味一些些~

愛吃拉麵的朋友一定來吃看看~~ 記得只有晚上才有營業喔!!

口味因人而異,以上僅供參考~

<<店家資訊>>

店家:拉麵山田

營業時間: 18:00~22:00   **售完為止**  

             (每周四公休日)

地址: 屏東縣內埔鄉陽濟路5號

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