Chaoerh小昭的部落格

台中西區中科商圈的JMall於6/15重新開幕~

號稱米其林一條街,

有了凡香港油雞飯麵.Tsuta蔦拉麵.添好運的米其林餐廳進駐

剛好回台中時間碰上すき家 SUKIYA台中首店6/13新開幕

這次衝著世界第一碗米其林日本拉麵  Tsuta蔦拉麵 而來~

知道蔦拉麵也是因為 《愛吃拉麵的小泉同學》劇中出現過

JMall外觀

米其林小販~了凡...老姊先去試吃,

結論普通..就有機會在去就好(所以當天接著吃すき家)

隔壁就是Tsuta蔦拉麵...當初開幕時就很想來吃,拖到現在才有機會來

門口  

我們用餐時間約3點多,直接入場用餐

店內一角

店內設計整體舒適乾淨,座位是吧檯 板前座位

缺點是有小朋友來用餐就不太方便,

所以我們家那大小2隻請家人照顧,這次由我跟老公兩人一起用餐(難得)

桌子下方有掛鉤掛包包,

我覺得設計不是很好,包包較重的話會變形

桌面擺設~  筷架跟湯匙架設計很棒

菜單~ 醬油.鹽味.味噌3種口味

麥茶一杯要30元... 台灣一般都是免費提供

赤肉燥拉麵...感覺很像台灣擔仔麵!

雙人套餐

老姐先幫我探路試吃,剛好送優待劵

板前座位就是能欣賞整個料理過程

我發現料理台很乾淨整齊,

煮麵的水一直在沸騰,我想是保持水溫控制吧!

以下就是製作拉麵的過程 (辛苦這些料理人,料理時一直被人盯著看)

經典的甩麵

下麵後的擺盤

火焰骰子豬~ 65元

肉質算軟嫩,外皮有些許的炙燒過

拉麵上桌啦~

味玉醬油拉麵~ 320元

簡單的筍干.味玉.蔥絲.叉燒.搭配些許松露醬

叉燒(單點)~ 30元

厚度很薄

麵的Q度剛好,即使等我東拍西拍的時間都不會爛

麵條的細度剛好是我喜歡的,份量上不算少(可能我剛吃完午餐沒多久不餓)

湯頭真的好喝 別於一般豚骨味噌那種濃郁的湯頭

介紹上說湯頭是由昆布.全雞.海瓜子.五種魚干熬煮而成的湯底

清淡透徹的湯頭,夾雜著醬油的甘甜鹹及松露的香氣...湯頭很有層次

給整顆蛋

味玉蛋很嫩好吃

秘味噌拉麵~ 330元

 內容有玉米.銀芽.洋蔥.寶貝沙拉葉.番茄牛肉.甜椒

湯頭很濃稠,喝起來不會死鹹,但...要整碗喝完是有點困難

喝完湯為什麼我會有像吃某牌蔥燒牛肉麵的錯覺,

可能用到同樣成分的食材吧! (我懷疑是番茄牛肉部分)

吃的到牛肉肉末

吃到最後我知道為什麼會選擇甜椒,

喝完湯後咬口甜椒能解膩,中和一下味蕾

吃完午餐還沒消化就接著來吃拉麵,

我能把麵吃完已經很厲害,這湯我就...投降啦! 

老公的湯我把它喝完了~還是醬油拉麵湯頭我比較喜歡

我個人很喜歡招牌醬油拉麵,湯頭麵條都很棒

味噌拉麵對很少吃濃稠系拉麵的人而言...接受度可能不高

當天吃的2種口味都不錯,只是價錢比一般拉麵高了些

用餐完發現料理師傅有瞧一下我們碗,

表示很重視消費者的用餐情況喔!

口味因人而異,以上僅供參考~ 

<<店家資訊>>

店家:Tsuta蔦拉麵~台中店

電話:(04)2462-3708

營業時間: 周一~周五 11:00~21:30

              周六~周日 11:00~22:00

地址:台中市西屯區台灣大道四段1038號1樓