Chaoerh小昭的部落格

我們一家人都很愛吃拉麵,

之前就聽說屏東市有家拉麵是日本人開的

不過在屏東地區的拉麵店中,

我造訪最多次的拉麵店,也有日本人(老闆娘)的拉麵山田

通常拉麵店中有日本人出現 ,會讓拉麵的道地程度大大加分

店門口~外觀是日式建築

裝潢上可看見老闆的用心,營造出在日本用餐的場景氛圍

營業時間

晚上還未到5:30,就開始營業

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生意算不錯,雖然沒有客滿,但陸續都有客人進出

用餐空間不大,大約3張四人座桌子及板前吧檯區

還有後方一小塊區域

白開水自行取用

菜單

胡椒粉及七味粉

東京醬油拉麵~150元

整體賣相不錯

叉燒肉份量算大

溏心蛋也很棒

麵條不是細麵也不是中粗麵(曲麵),乍看下有點像黃麵

老闆特地選用日本製麵公司出產的麵條

麵條Q度尚可,我原本想選擇麵條"硬"的口感

沒想到~老闆手腳速度很快,來不及更改...沒多久就上桌了

跟我一樣愛吃稍硬口感麵條的朋友,記得點餐時要先講

醬油拉麵湯頭很清澈不油膩

有醬油香味,湯頭不會死鹹

這湯頭有符合台灣人口味,全部喝完都沒問題

叉燒拉麵(豚骨)~190元

叉燒拉麵有豚骨.味噌.醬油可選擇,原本150元拉麵皆附2片叉燒

叉燒拉麵主要是除了原本2片叉燒外,另又多了2片

愛吃肉的朋友就直接加點4片 (單點叉燒4片70元),共6片

想吃多一點但又不要太多,建議選擇叉燒拉麵(多2片),共4片

叉燒肉片厚度OK,表層炙燒過更有香氣

麵條老公覺得OK,不過他比較喜歡濃湯細麵

湯頭沒有濃湯系拉麵的濃稠,例如瀧澤軒湯就很濃稠

豚骨湯頭偏白色,口味清淡算是大眾口味(有點類似平價連鎖拉麵)

可能是我們吃習慣屯京拉麵,湯頭我跟老公覺得偏淡一些

但是小芯芯卻說她很喜歡,可見口味因人而異喔~

最後是小芯芯喝光

濃厚味噌拉麵~150元

整體OK

味噌湯頭比豚骨湯頭濃郁許多

如果與日本連鎖拉麵一幻拉麵這類比,當然是比較清淡許多

但如果又跟台灣連鎖拉麵比,湯頭明顯濃郁些

用餐後去吃剛開幕的鹿仔草冰

再去屏東公園(金色奇幻童話世界)看雪

2019屏東聖誕節~延長展期11/29~2/9

冰晶城堡

星光大道

很幸運抵達公園時,遇上當天最後一次"飄雪"

聖誕市集及下雪日限定只有12/21~12/25

冬湖心願

魔幻樹林

夢獸雨林~

太晚抵達屏東公園,逛到這裡時全部都熄燈了

天空花園

目黑拉麵用餐環境不錯,服務人員比較酷一些

整體拉麵的口味介於日本連鎖拉麵店與台式拉麵之間

口味上因應台灣人口味而有調整,價錢也不貴,所以客人絡繹不絕

我個人比較喜歡湯頭濃稠(最好是嘴巴上有滿滿膠質的那種)的拉麵,

但目黑拉麵我倒是覺得醬油拉麵還不錯,清淡不油膩

可惜的是來不及更改"硬"的麵條,手腳俐落的老闆就把麵煮好了

要選擇麵條硬度的朋友,記得點餐時提前先講喔~

口味因人而異,以上僅供參考~

-----延伸閱讀----- (太久的食記就不列出)

食記   台中-山下公園ラーメン(橫濱家系拉麵)

食記  高雄-太陽番茄拉麵(太陽のトマト麺)~高雄漢神本館店

食記 屏東內埔-拉麵山田~再度回歸屏東內埔

食記 高雄-屯京拉麵~夢時代店*遷店10月1日新開幕*

食記 高雄-瀧澤軒食堂 拉麵屋 博多豚骨拉麵 

食記 台中-Tsuta蔦拉麵 米其林日本拉麵(已歇業)~台中JMall 店

食記 台中-一幻拉麵 北海道えびそば~台中中友店

食記 高雄-中村製麵~關東拉麵專門店

食記 高雄-山本堂拉麵~高雄館

食記 高雄-矢野系豚骨拉麵~高雄店 (已歇業)

食記 高雄-研田拉麵

食記 高雄-札幌炎神拉麵~安吉店(已歇業)

食記 高雄-鬼川 日式拉麵 丼飯~林森店

食記 高雄- 麵屋祥 東京醬油ら-めん

食記 台中- 富士山55 沾麵 (台灣首店)

食記 高雄- 麵處小林 拉麵

食記 高雄 - 匠麵巴士 拉麵　ラーメンバス

食記 高雄- 一本拉麵

食記  台中-麵屋空海拉麵&居酒屋~台灣首店

食記 日本。一蘭拉麵 -上野店

食記 高雄-麵屋武藏~巖虎店(新光三越三多店)

食記 高雄-麵屋武藏-武骨~左營環球店

食記 高雄-屯京拉麵~漢神本館店 (南部首家)

食記  台中-凪 Nagi豚骨拉麵

食記  香港中環-一風堂拉麵

食記 高雄-三田製麵所~夢時代店 南台灣第一家(已歇業)

<<店家資訊>>

店家:目黑拉麵

電話:(08) 723 8008

營業時間:

11:30~14:00

17:30~21:00

(周三公休日)

地址:屏東市民和路21號

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