船麵是泰國傳統麵食
泰國水上市場聞名世界,曼谷就有7大水上市場
最知名的就是丹嫩沙朵.安帕瓦~
小販們在船上販賣的麵食而稱之船麵
屏東也能吃到道地的泰式曼谷船麵
位於屏東太平洋百貨5樓,於4月底新開幕
曼谷船麵是塔塔城泰式餐廳的第3間分店
門口擺放了嘟嘟車,泰味十足
嘟嘟車也是旅遊泰國必體驗的
嘟嘟車配色正是泰國國旗的顏色
店門口裝潢頗有泰國風味
餐廳空間以泰國+機場元素為設計主軸
泰國建築物
櫃檯後方有飛機時刻表,呼應機場設計風格
模擬機場的指示牌
用餐空間
這view設計的不錯
一目了然就知道是泰國料理
黑白與蒂芬尼藍的搭配,具有時尚氛圍
讓我聯想到沐越
店內擺放許多跟泰國有相關的擺飾品
雖然不像阿杜皇家泰式料理冠冕堂皇的裝潢,
但整體上算是簡約明亮又兼具泰式特色
部分座位是面窗的設計
一邊用餐可以一邊欣賞戶外風景
中午陽光刺眼,適合晚上看夜景
發現一個小缺點...
桌腳距離太近,有點壅擠
我們座6人座,一邊坐3人.起身時有點不便
三角形靠枕~泰國常見的靠枕
在泰國餐廳大象是不可或缺的飾品
醬料區
檸檬片.辣椒粉.另外不知是不是魚露或特調醬料之類
因為我點冬陰功河粉,單吃就很夠味,就沒再另外添加調味料
通常在泰國的餐廳都會放置糖.魚露.醋.辣椒粉供消費者使用
國人都吃減糖減鹽,在台灣放糖似乎不太符合國人用餐習慣
菜單
以套餐方式供應,皆附青木瓜絲.飲品.小菜
選擇上~湯麵類有6種選擇,飯類有2種
自助填單後,至櫃台結帳
酥炸雞翅~80元
約4支小雞翅的份量
沾著佐料有不同的滋味
沙嗲雞~80元
雞肉很嫩,沙嗲的味道頗香
泰式奶茶~60元
招牌船麵~260元
招牌原味湯頭最為清淡
食材有炸蛋(煎蛋).豬血.丸子.豬肉片.香菜
湯頭非常清淡,很適合愛吃清淡口味或小朋友食用
附餐小菜~炸水餃皮+酸菜
附餐~香茅綠茶
淡淡的香茅味,喝起來不會有特別重的香茅味道
附餐~西米露
附餐~青木瓜
非常爽口好吃
生牛湯河粉~260元
跟越南的生牛肉河粉味道些許不同
外觀上有7成相似,
而泰式的湯頭明顯較深色
據說正統的船麵黑深色湯底是特點之一
而泰國當地船麵深色湯底是摻入豬或牛血熬煮
我想台灣應該是有改良口味
船麵另一個特點就是一口一碗麵,
份量小的原因是船行駛河道上怕溢出而演變成小份量
而台灣經過改良走大份量,讓消費者吃飽吃滿的概念
牛肉鮮嫩,算ok
河粉跟越南河粉不同
泰國河粉比較偏Q有彈性
除了河粉,還有細粉.米粉.冬粉可以選擇
湯頭帶點微辣,
有肉的鮮味與九層塔.蒜酥等香料,
整體味道不錯
叻沙海鮮河粉~260元
滿滿的蒜酥跟香菜
有豬血.豆腐.炸蛋.花枝.蛤蜊.魚丸.蝦子~滿滿海鮮料
叻沙是馬來西亞及新加坡的特色料理
店家多加叻沙湯頭讓饕客多一種選擇
整體湯頭ok,河粉吸附湯汁挺有味道
冬蔭公海鮮河粉~260元
滿滿的香菜,也有人使用刺芫荽
冬陰公湯是泰國名菜,是以泰文諧音而命名
所謂冬(Tom)是沸水燙,陰(Yum)是酸辣,而公是蝦子的意思
湯底是蝦湯熬煮,湯而呈現紅色,也加入辣椒膏增添色澤
之後加入椰漿.檸檬汁,讓顏色色澤融為一體
料跟叻沙海鮮河粉一樣
我選擇細粉
細粉的Q度我很喜歡
細粉吸附酸辣湯汁
吃起來相當過癮
愛吃重口味酸辣的朋友,一定會很喜歡這湯底
一口喝下,先是酸後韻是辣,
辣的程度是吃完我嘴唇會很紅,而不會很嗆辣
但是要把湯喝到精光.對我而言是~有 點 ~困難
沙嗲雞肉飯~260元
米飯是台灣產的
去過泰國的老姐說:泰國的米飯比較硬Q,台灣偏軟
沙嗲雞跟單點的一樣
類似香腸
名片
用餐環境相當簡約明亮,
店門口擺放嘟嘟車相當吸睛
菜單上選擇性比較少,
但每份餐點份量都能吃的很飽
或許有人會認為價位上偏高,
不過以它的分量跟附餐配菜是OK,而且不另收服務費!
整體餐點我個人蠻喜歡的
愛吃辣的朋友,我非常推冬陰功湯
下次有機會去吃一下塔塔城泰式餐廳(創始店)
口味因人而異,以上僅供參考~
----延伸閱讀----
2019香港海洋公園-Ginger Grill爐炭燒 泰式餐廳
<<店家資訊>>
店家:曼谷船麵~太平洋百貨5樓
電話:(08)732 5050
營業時間:11:00~22:00
地址:屏東市中正路72號5F
Hi~喜歡的話,記得幫我按讚(2021年7月新成立)~
各地美食 (9)
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謝謝~