Chaoerh小昭的部落格

 

沐越Mu Viet越式料理是王品集團旗下新品牌,

一開始展店在台北就注意到了,

目前北部3間分店,台中1間分店

一直在等何時進軍高雄,

沒想到又是台中先展店,於去年年底新開幕

原本家人想預約上次過年回台中用餐,

可惜手腳太慢預約不到

這次終於有機會來品嘗沐越Mu Viet越式料理~

 

店位置位於公益路上之前品田豬排的位置(裕毛屋旁)

這路段很不好找停車位,不過沐越有專屬停車場,在頂樓上

 

餐廳入口指引

 

一旁樓梯走下去就抵達餐廳

 

餐廳外觀

 

菜單架~很別緻的造型

 

門把是船槳

 

櫃台

 

等候區也是拍照區

之前去高雄大魯閣草衙道-小越廚 越式創意料理 後查了一下,

越南的彩色燈籠是會安古鎮最大特色

所以這裡想表現的應該是越南會安古城的景色

1999年會安古城列為世界遺產...有機會也想去目睹它的風采

在會安也可以乘船賞夜景及放水燈...斗笠也是越南代表物品

 

這裡的燈籠比較樸素些,沒有像小越廚的燈籠華麗

 

可以讓人拍照...由姪子示範一下

 

越南曾是法國殖民地,裝潢上都帶有法國風格的設計

 

用餐環境~相當寬敞,座位數相當多

我們用餐是中午時段,一早先入席能拍到淨空照,沒多久就客滿

可見生意是相當好的

 

米苔當裝飾

 

這區特別的是有艘船倒立掛在天花板上....竟然漏拍了

 

另一區用餐區~

客人太多不好意思過去拍照,牆壁彩繪的是越南姑娘牽著自行車

 

 

這區彩繪是越南姑娘的臉龐...色彩鮮豔生動

 

斗笠也成裝飾品之一

 

我們的座位

 

後方有個小庭園造景

 

 

菜單

 

選擇性相當多,價格比一般越式料理貴一些

每日限量~海陸推推鍋.草莓鮮蝦春捲.三點蟹.蟹肉河粉

 

多人套餐~有2人.4人.6人菜單

 

推薦餐

 

春捲.沙拉.河粉.法國長棍

 

組合拼盤及咖哩

 

蔬菜.豆腐.湯品

 

飲品.甜點

 

海鮮

​​​​

 

謝師宴活動

 

 白開水~ 瓶中添加檸檬及香茅

 

餐巾紙跟濕紙巾

 

 

餐具~左上小碟子是裝沾料用 

 

佐料~檸檬.辣椒.調味鹽(少許)搗缽

越南人很喜歡加很多佐料於餐中,最愛將辣椒搗碎添加

不過在越南吃河粉或餐點,桌上一旁都是滿滿的蔬菜(九層塔)

 

魚露...越南菜中重要的佐料之一

 

經典生牛肉河粉~180元 (單點)

生牛肉淋上熱騰騰湯底才是最道地吃法

最主要牛肉要新鮮,淋上熱湯牛肉稍微變色即可食用

這樣才能吃到肉質軟嫩,熟度自行決定(帶點粉嫩最美味)

盛裝河粉湯底的器皿也很有質感

湯頭清甜,整體不錯,河粉麵條不會過爛保有Q度

建議可加魚露.辣椒.檸檬更增添風味

 

春捲三味~180元(單點)

吃越式料理春捲是必點的,一般都還有賣炸越式春捲,沐越就沒有

簡單的越式春捲,沐越也是很用心擺盤...相對價位就提升不少

有3種口味~烤肉.鮮蝦.芋頭

沾佐料吃很爽口好吃

 

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以下點6人套餐~ 599元/人

套餐內容以9道餐點.6碗椰香飯.1壺飲料.6份甜點

飲料跟甜點可補差額,飲品可+49元點120元以內飲料,超過另補

 

開胃小菜~涼拌米線

 

越式牛肉沙拉...附蝦餅

有洋蔥絲.紅蘿蔔絲.番茄.牛肉片.碎花生

搭配蝦餅一起食用,蝦餅可追加

 

 蝦醬高麗菜

 

焦糖瓦鍋豬肉...搭配生菜 

瓦鍋有點類似陶鍋.砂鍋的一種

砂糖炒成焦糖緣故,豬肉的色澤及口感帶有甘甜味

肉質鮮嫩好吃,連一旁的鵪鶉蛋也入味

 

檳榔葉肉捲拼盤

餐點上桌後服務人員會解說如何食用

(發現服務人員都會背小包包,服飾也是改良式越南服飾)

檳榔葉入菜第一次吃,

肉捲有牛肉及豬肉口味

有肉捲.米線捲.生菜.佐料

外層為生菜,再將米線捲攤平包入肉捲及佐料,最後包裹生菜一起吃

肉捲不錯,只是檳榔葉味道有點重一些,不過還能接受

 

椰漿綠咖哩雞

法國麵包最受小孩喜歡,綠咖哩可搭配法國麵包或白飯食用

口味上跟泰式有點點不同,

重點是好好吃...雞肉嫩,綠咖哩微辣下飯

 

雙味甘蔗蝦

外型很像棒棒糖,外層是碎杏仁及五彩米果

滿滿的蝦泥餡,搭配外層酥脆很好吃

 

香茅嫩烤胡椒魚

 

香茅炸豆腐

 

一整支香茅陪襯,豆腐炸得相當酥脆

 

越式酸辣海陸推推鍋~ 也叫帽子推推鍋

第一次看到推推鍋是在小越廚,當時人少就沒點

這個鍋也有點類似高雄很紅的浮誇系肉圈圈火鍋

中間是凹槽盛裝湯底,圓形四周擺滿食材

附上一壺高湯可自行添加

待湯底滾了,先將肉品推下凹槽處,最後再推入海鮮類

湯底看起很紅,實際上是偏酸居多,辣度是一般可以接受的辣

 

接下來就是海鮮下鍋

湯頭有先前的肉汁,再加上海鮮後變得酸中帶甘甜

 

 

羅旺果酸子汁

 

香茅檸檬草綠茶

 

越式摩西多

這裡是無酒精飲料,菜單中還有檸檬.辣椒.百香果3種口味

聽服務人員推薦點百香果,我想辣椒口感應該也很特別

 

水果茶

 

越式滴濾冰咖啡...必點

底層是煉乳,將黑咖啡倒入攪拌均勻即可

越南咖啡真的很好喝,越南咖啡苦味比較重當地人喜歡加煉乳去調味

不愛喝這麼甜咖啡人,建議煉乳就不要攪拌均勻,稍微拌一下上層即可

 

椰子雪酪佐紅豆紫米

 

法越布蕾

 

附的是黑咖啡不是糖水喔

 

鳳梨真果實冰淇淋...拍照必點

鳳梨中的冰淇淋味道相當濃郁,份量上不多

鳳梨很重,服務人員送上餐桌就重心不穩倒掉,重新再上一份新的

避免在吃的過程中掉下,我也將鳳梨平放於盤上方便挖取

 

停車於特約停車場內的捧友,結帳時記得拿停車代幣

在GOOGLE商家或FB粉絲團給予星級畫面,

可獲得多功能筆乙支~ 筆.觸控筆.手機架(三合一)

 

名片

 

整體餐點跟環境都很棒,服務上也很棒

簡單平價越南小吃也能吃出這麼浪漫優雅,

當然價錢上就高了一些

愛吃越南料理的朋友一定要品嘗看看~

 

口味因人而異,以上僅供參考~

 

-----延伸閱讀-----

食記高雄-天廚河粉 越式料理~民族店

食記  屏東-欣泉河粉 越式平價料理~屏東店

食記  高雄-小越廚 越式創意料理~大魯閣草衙道

食記  高雄 - 小湯匙越式料理~ 夢時代店(南部首店)

食記  台中 - 很越南宮廷料理

食記  高雄-堤岸越式料理

 

<<店家資訊>>

店家:沐越Mu Viet越式料理 ~台中公益店

電話:(04)2326 2388

營業時間: 11:30~14:30

              17:30~22:00

地址:台中市西區公益路152-1號

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