上個月初『 金田家 』開幕
來自日本九州福岡東部行橋市
台灣為海外第三家分店
高雄為台灣首店
福岡的博多拉麵正是豚骨湯頭的代名詞
麵條特色以極細麵為主
但極細麵容易浸泡軟爛,麵量一次不能太多
才有替え玉(加麵)的服務,替玉文化由博多而來
金田家主打泡系拉麵
在日本2012年食べログ福岡縣拉麵第一名
2017.2018年 入選ラーメン WEST 百名店
拉麵店位於吉安街
附近有停車場,很方便停車
日本燈籠
上頭應該是創始人人像LOGO
用餐空間
位置整體不算多
吧檯區~以單人或2人為主
使用點餐機點餐,只收現金
一人低消一碗拉麵,
但國小以下兒童除外(這點比麵屋雞金友善多)
也無提供外帶服務
當天只剩豚骨拉麵及豆芽菜拉麵,
叉燒拉麵已完售
加點品項共9樣
柚子味噌及辛味噌,下次用餐添加就變成另一種風味的拉麵
建議點飯糰,可2吃~拉麵及泡飯
麵條為極細麵條,可以選擇硬度,
選7秒的人太厲害囉! 店員說日本人還有人選 "1秒"
點餐後,餐券給店員就ok
白開水與紅薑
紅薑一般都會出現牛丼店
其實博多拉麵還有一個特色就是加入紅薑及芝麻喔!
芝麻罐及蒜泥
送餐速度超快
わさび章魚盤 ~90元
叉燒 ~100元
叉燒算是瘦肉為主,
飯糰 ~30元(鹽、紫蘇)
溏心蛋 ~40元
下面店家贈送的滷蛋
紅薑絲
豆芽菜拉麵 ~270元
配料有叉燒肉3片、木耳、蔥花、海苔、溏心蛋一顆
豚骨湯底以豬大骨熬煮產生乳化效果而呈現出乳白色
整體不油膩,濃郁好喝
我們習慣吃重口味湯頭,如果怕湯頭太鹹的朋友,
店家會提供高湯(白湯)添加稀釋~
小昭喜歡硬口感麵條,主要是拍照會花時間
這次我選擇"超硬"口感,即使我拍照,麵硬度依然ok
叉燒肉比較沒油脂,但還不至於到柴的口感
豚骨拉麵 ~250元
湯底看的到白色細緻泡抹,屬於泡系拉麵
豚骨拉麵 ~250元
小芯芯不加木耳,她超愛這家拉麵
回家後一直誇好吃好吃👍
加麵 ~30元
湯底保留一半時加麵時機最恰好,
我們還有志哥迪迪要吃,所以請店家一起出餐
麵條整體Q彈不會軟爛
最後將飯糰泡在湯底,吸附湯汁蠻好吃,大家一定要試試
紫蘇飯糰口味特別也很好吃
重點是他們家的米飯很Q,整體口味上有加分
愛吃拉麵的朋友一定要來金田家試試
湯頭跟麵條都非常棒
我們家對拉麵挑嘴的小芯芯認證"好吃"
小昭也覺得很不錯,如果拉麵口味上選擇多一點會更棒
尤其店內的日本人都好親切,讓人置身日本的氛圍🤍❤🤍❤
口味因人而異,以上僅供參考~
Hi~喜歡的話,記得幫我按讚+追蹤(2021年7月新成立)~
《店家資訊 》
- 金田家 台灣本店
- FB
- (07) 550 6925
- 11:00~14:00 17:00~20:30 (五六日 至21:00)
- 周三 17:00~20:30
- 周四公休
- 高雄市左營區安吉街380號
延伸閱讀:
台北-五之神製作所 台灣 《 來自東京新宿 濃厚豚骨蝦湯 鮮魚系拉麵》
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