客家委員會主辦
2022年客家小炒全國爭霸賽
超重量級評審陣容:江振誠.邱寶郎.司宛春.何順凱.陳永華
以「Slow Fast-Food」全新概念
來詮釋客家精神的慢食慢活Slow
與年輕新世代飲食方式Fast-Food
挑戰一慢一快,保留客家傳統加上現代創新元素
迸出嶄新年輕化的客家美食
高雄美濃 『 里 長 台 灣 鯛 』
✨榮獲2022年客家小炒 南區亞軍✨
里長台灣鯛主打產地到餐廳只需要10秒
現撈現料理就是美味新鮮的秘訣
老闆黃冠仁的爸爸是警察退休,
精研台灣鯛養殖
又為現任里長,故店名取名為里長台灣鯛
餐廳外觀簡約並帶有設計感
老闆與其姐姐一起經營管理
注入年輕人喜愛的時尚文青元素
在純樸鄉村的美濃也有網美風的用餐環境
招牌LOGO好逗趣
來這吃飯也可以拍拍網美照
洗手間牆外彩繪很吸睛,
魚的圖騰呼應台灣鯛的特色
魚塭就在餐廳後方,大家可走走看看
也有提供超大寬敞戶外用餐空間,
夜晚時分有美濃紙傘燈陪襯下,想必更有氛圍
業者說也有提供喜宴供膳的服務
用餐環境
牆壁上就是美味的證明
菜單 (之後會推出新菜單,籌備中)
餐具擺設
現泡鐵觀音茶
客家小炒~180元
推薦大家必吃👍
客家小炒算是傳統客家佳餚中最具代表性
食材有五花肉.魷魚.豆干.芹菜.蒜.辣椒調味而成
里長台灣鯛卻是使用韭菜花代替芹菜
美濃家戶皆種植韭菜,因而就地取材
也成了美濃客家小炒的在地特色~
五花肉切細條狀,煸香時容易把油逼出來,
所以豬肉不會太肥太油
魷魚及豆干都好吃下飯
花生豆腐~60元
傳統客家美食之一
雖然名為豆腐,實際上是使用花生及在來米製成
口感綿密Q彈美味
客家砂鍋台灣鯛~680元
整條炸台灣鯛入菜,端上桌剎那間真的有被驚艷😮
份量十足,滿滿的菇類及蔬菜
店家給的非常有誠意,足足6~8人吃都沒問題‼
蛋酥增加口感,讓湯的層次更豐富
這點非常棒(讓我想起佳珍)
建議可以先夾取魚肉食用原味,
浸泡在湯裡煮過又呈現另一種風味
熬煮前湯頭非常清澈甘鮮,
不添加調味料純粹用天然食材熬煮
湯頭中添加店家自製沙茶,
經過熬煮後,湯頭多了一份沙茶香
不會太鹹,整體湯頭甘甜不油膩
業者說常常有露營客外帶,野炊上方便許多
避風塘鯛魚~450元
台灣鯛魚切片炸的酥脆味道鮮美
避風塘料理都好下飯
魚片中帶魚骨頭
吃這道餐點時,可能要多留意一下喔❗
陽光鐵板豆腐~280元
使用雞蛋豆腐更細嫩
雞蛋採用當地雞農每日配送
菜名中陽光指的就是太陽蛋,
流出金黃色蛋液很誘人
好運敲敲魚~500元
當天有3桌客人指定,可見受歡迎程度(需預訂)
用木槌敲開鹽巴外層,好有趣
跟鄰桌借拍的,所以不知道味道
留著下次去品嘗後再跟大家分享
營業時間
闆娘(老闆的姊姊)非常熱情招呼每桌客人,
讓人有賓至如歸的暖心感受,
餐點道道美味又有特色,
大家到高雄美濃遊玩時,
一定要來品嘗里長台灣鯛的美味唷~
口味因人而異,以上僅供參考~
----延伸閱讀----
>>屏東潮州-胖匠守作料理《2022年客家小炒全國爭霸賽 全國冠軍 》
〖店家資訊〗
店家:里長台灣鯛 FB
電話:(07)6831611
0981142963
營業時間:
11:00~14:00 17:00~21:00
(周二公休)
地址:高雄市美濃區中正路二段701號
****本篇為邀約文*****
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