Chaoerh小昭的部落格

 

2年前去過職人町

當時進駐的店家還不多

經過這幾年的推廣

職人町越來越熱鬧

當天到長安製麵用餐

長安製麵是在地經營60年的老字號

傳承三代,

使用日曬風乾方式製作手工麵條

門口示範的日曬掛麵正是此家店的特色

也成功吸引遊客目光

這也是令我好奇的點,反而想去吃看看

用餐時間: 4月10日

餐廳門口

老闆很用心推廣日曬掛麵

門口晾著一大串的掛麵,

呈現出店家麵條特色

 

點餐櫃檯及出餐區

廚房檯面保持非常乾淨

 

用餐方式:

自行找座位,自行填好菜單至櫃台點餐結帳即可

 

菜單只有幾項選擇

麵類只有臊子麵跟蔥油拌麵2種選項

麵條可選擇細麵.中寬麵.大寬麵.長安麵

圖片介紹及麵條介紹

 

結帳後會拿到號碼牌

送餐人員會依照號碼送餐來

 

現場有販售麵條拌手禮

喜歡的朋友可以買回家自己煮

 

用餐環境不大

大約只有5~6桌

鐵椅非常大,舒適好坐

 

佐料

 

蔥油拌麵(半熟蛋) 加麵~60元

 

 

半熟太陽蛋非常漂亮

可混入麵條一起攪拌食用

饊子~饊子就是麵酥可增加口感

麵條非常Q彈

加入饊子及辣油

整個口感提升

少了一般乾麵中的肉臊

而以精選數種蔥類中藥所製的風味油提味

再搭配蔥花點綴

整體我個人蠻喜歡的,尤其是細麵這點

 

臊子麵(中寬麵)~80元

前腿夾心絞肉以醬油調味,

搭配溏心蛋.油豆腐及青菜

中寬麵比較像陽春麵條

臊子麵中有肉臊

喜歡有肉臊的朋友就建議點臊子麵

 

黃金泡菜~30元

 

滷百頁.滷豆干~共35元

 

嘴邊肉~35元

 

手工虱目魚丸湯~55元

虱目魚丸蠻大顆

湯頭比較輕淡一些

 

用餐完順便逛一下,接著去看場電影

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接著去買杯外帶咖啡

職人町內的猻物咖啡

屏東首家以"本地"為發想咖啡品牌

台語音譯阿猴為發想

當天時間有限,所以外帶囉~

 

左右兩邊有入口

 

拿鐵~120元

當天剛好有活動,非常熱鬧

反觀現在疫情嚴重,只能宅在家

當時的熱鬧情景讓人好懷念,好感恩

喝了一口,

決定下次一定要去店裡吃個甜點跟喝咖啡

咖啡香醇好喝

 

長安製麵一開始的設定是非典型的麵店

而是為了推廣日曬掛麵,

用說的大家很難理解,

日曬掛麵跟機械製作的麵不同處

所以現場提供煮麵賣麵的服務

提供臊子麵跟油蔥拌麵兩種口味的原因

還有一個重點就是賣麵條

大家可依自己喜愛的麵條而選擇

對面的猻物咖啡非常的棒

當天有點匆忙,下次會到店內坐坐(希望疫情快過)

 

口味因人而異,以上僅供參考~

 

----延伸閱讀----

>>屏東-木貫 MU GUAN 涼麵專賣店《 勝利星村-崇仁新村成功區》

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>>台中-薈麵點 (王品新品牌)~大力水餃•傳香麵食

>>屏東-美菊麵店+美菊麵包店 ** 麵店新址二訪**

 

<<店家資訊>>

店家:長安製麵

電話:0978506978

營業時間:10:30~19:00

地址:屏東市仁德路43巷5號(職人町)

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店家:Akau Coffee猻物咖啡

電話:(08) 732 1483

營業時間:11:30~18:30

地址:屏東市仁德路43巷6號(職人町)

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