疫情期間哪都不能去
防疫便當吃膩了
換個口味吃一下宅配美食
老天突然說想吃台北牛店牛肉麵
心想~宅配牛肉麵真空包自己煮會好吃嗎?
衝著蟬聯3屆米其林必比登推薦
於是就訂了4碗
最低門檻4碗(含運費1340元)
另外有6碗(1800元).
10碗(2800元,多贈送牛骨隨辣油一瓶)
訂購詳情請洽店家FB
訂購後約5天收到宅配
前一天出貨,會以臉書私訊通知,
這點還蠻貼心
果真隔一日一早就收到宅配
包裝紙箱有專屬LOGO
冷藏的字樣也很大,達到提醒的功用
最上層附出貨明細及烹煮教學說明書
一碗份量的包裝
上頭都有標示品名
我選擇訂購原味半筋半肉1份.
原味滿漢2份.紅燒辣味半筋半肉1份
店裡用餐牛肉麵1碗280元
4碗共1340元,加運費平均一碗335元
注意事項:建議冷藏3天內食用完畢
如放置冷凍可保存15天!!
精燉滿漢
精燉半筋半肉
內附原味清燉湯頭真空包1包.牛肉真空包1包.
麵條真空包1包及蔥花.酸菜.牛骨髓辣油
半筋半肉及滿漢的差別於
半筋半肉-牛肉.牛筋各一半
滿漢~牛肉.牛筋.牛肚
精燉跟紅燒的基本湯底是一樣
而精燉牛肉湯底多了一小塊奶油
應該是增加香氣之用
紅燒半筋半肉
跟精燉都一樣
只是多了一包紅燒濃汁
紅燒濃汁依照個人喜好加入
半筋半肉真空包
湯底
牛骨髓辣油
接著依照說明書的步驟料理即可
要注意的一點是牛肉真空包不須剪開,
直接浸泡熱水中約2分鐘回溫即可
麵條是中粗麵條
湯底小火加熱
湯滾之前要記得關火,避免湯頭死鹹
另一鍋煮麵條
煮好麵條時,
利用鍋內的熱水浸泡牛肉真空包
湯跟麵條先加入碗內
清燉的湯看起來清澈不油膩
時間抓得剛剛好
再放入剛浸泡的牛肉真空包食材
大約花10~15分鐘
撒上蔥花,精燉滿漢牛肉麵就完成囉~
滿漢系列中的牛筋比較小塊
牛肉選用牛腱都經過嚴選,
可見店家很注重品質
一般宅配給人家印象通常會比現場用餐的賣相差
沒想到宅配真空包裝的牛肉也很漂亮耶!
牛肚只有3片
湯頭很清澈不油膩
其實湯頭很醇厚,有味道
不過比一般牛肉麵店的清燉牛肉鹹一些
對於吃清淡口味的朋友而言,應該算是鹹
我個人覺得湯搭配麵條吃整體還不錯
再添加點酸菜.牛骨髓辣油,又是另一種層次口味
順道一提~7-11有販售波的多聯名牛店的洋芋片
其實也是先吃過一包後,才去宅配牛肉麵
洋芋片真的有牛肉麵味道
味道屬於小鹹小辣...重口味 (我家迪迪竟然超愛
)
圖片跟實品一樣
連續三屆米其林必比登推薦
紅燒半筋半肉牛肉麵
牛筋部分比滿漢中的牛筋更長
紅燒濃汁可自行添加
建議先舀幾匙添加,千萬不要一次全加喔!
也可以撈麵起來淋上紅燒湯汁,就變成乾拌麵
有牛肉麵三吃的概念:清燉.紅燒.乾拌麵
所以建議大家宅配選紅燒口味CP值較高
紅燒湯頭
麵條吃到最後一樣很Q彈
不知是我煮的好還是麵條本身Q彈?!?
台北對於住在台灣尾的我太遙遠了
原本暑假要北上3天2夜旅遊,
因為疫情而取消
好再現在許多店家有推出宅配服務
在南台灣也能品嘗到台北知名的美食
牛店的牛肉麵跟一般吃過的牛肉麵不同
不虧是連續三屆米其林必比登推薦
口味上可能不盡然符合大家喜愛的口味,
其實沒有達到很驚艷誇張的程度,
但我個人覺得還不錯吃(紅燒口味)
有興趣的朋友可以宅配吃看看~
口味因人而異,以上僅供參考~
----延伸閱讀----
>>高雄-萬得福 良食 麵食專賣店 《牛肉麵•黃金燈籠椒•紅燒•麻辣川味丨皮蛋拌麵丨飯食•涼拌小菜丨甜點》
>>台北(宅配美食)-門前隱味 饗念燉煮牛肉鍋 ☆等待半年之久的牛肉鍋☆
>>2019香港深水埗-米其林指南小吃~合益泰小食•新香園•坤記糕品•公和荳品廠•十八座狗仔粉+美荷樓生活館
<<店家資訊>>
店家:牛店精燉牛肉麵 FB
電話:(02)2389 5577
營業時間:
11:30~14:30
17:00~20:30
(周一店休)
地址:台北市萬華區昆明街91號
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