Chaoerh小昭的部落格

說到台中最知名最代表的餐廳,

非屋馬燒肉莫屬

就像南部是碳佐麻里(號稱亞洲最美燒肉店)

第一次吃屋馬在2010年,

在文心路上,後來遷移至公益路

目前屋馬在台中有6間分店,

價位不便宜又展店迅速,

想再來品嘗一下被譽為台中最強燒肉

崇德店於去年12月新開幕,

是第五間分店

即使目前有6間分店,訂位依舊不好訂

也感謝老姊鍥而不捨的打電話,

在她打算放棄之際終於接通電話

門口白色字樣屋馬跟湯棧很像

用餐預約時間快來不及,

只好簡單匆忙拍一下

大門一進入,

眼前的巨大珊瑚環裝置藝術很氣派

一樓的天花板設計走幾何線條風

整體高挑不壓迫

走到2樓的樓梯長度

就知道一樓真的算是高挑

室內空氣品質顯示板

可見屋馬對自家的排煙系統非常有自信

吃燒烤後一身油煙真的很掃興

更何況高價位路線,

必然把油煙問題克服,

才能讓消費者信服高價位 高享受 高品質

2樓的裝置藝術

二樓空間跟一樓不同

烤爐

跟茶六. 牧島燒肉一樣採用無煙烤爐

餐具~

個人覺得碳佐麻里精緻許多

也可以建議跟老乾杯一樣,至少提供個筷架

佐料及蔥花

昆布鹽.檸檬汁.燒烤醬

不夠可以再跟服務人員拿取

服務人員真大方,一給就是一小碟(份量蠻多)

雞湯~免費續

10年前第一次喝覺得很好喝

後來陸續燒烤店都有提供類似的雞湯壺

第一壺喝完,等第二壺來約有半小時之久(催了3-4次)

明明中午才營業,我們用餐是11點之時段,未客滿狀態

馬上就說不夠...這點不就代表餐廳準備不夠

雞湯熬得像拉麵雞白湯底

建議加蔥花更好喝

抽屜有提供餐巾紙.牙線

菜單

有套餐是跟單點式

大多都直接選擇套餐式比較划算

雙人套餐~

價位有1680元.1880元.1980元.2180元.2480元.2980元.4380元

三人套餐~2380元及2880元

單點~僅拍幾頁

另外有其他單點

我們點了極盛霜降牛三人套餐~2880元

人多開了2桌,竟然都點一樣的2880元套餐

主廚沙拉佐凱薩醬

份量超多,生菜也蠻新鮮

先喝熱湯,再吃個沙拉開開胃

泡菜及私房小菜

泡菜微辣,接近韓式口味

如果小菜可以免費續的話更完美

韭菜海帶芽

一般人會比較不容易接受韭菜

但是韭菜跟海帶芽配起來還挺搭,加上芝麻粒更增添風味

包肉生菜...沒記錯的話,生菜好像可以免費續

海鮮豚肉粥

可爾必思

屋馬讓人印象深刻的就是這經典三層架肉盤

吃燒烤也可以吃的很高級,彷彿英式下午茶

義大利香草雞.帶骨雪花豬.極盛豬梅花

義大利香草雞

份量沒有很多

雞肉有先稍微醃過,

本身就帶點香料味道,

烤完直接單吃也可以,或者沾取一些燒烤醬也不錯

雞肉需烤熟才能食用,

建議放烤盤周圍,才不會容易烤焦

帶骨雪花豬

雖然帶骨,肉質還不錯

極盛豬梅花

2桌的梅花豬有點不同

美國韓風小牛排

有調味過,烤後直接食用即可

塊狀牛小排,口感上也不錯

美國玫瑰牛小排

稍微變色翻面烤一下,

熟度最剛好,切忌不要烤太熟,肉會變柴

美國安格斯極盛貝身牛小排

雪花紋路相當漂亮

牛小排稍有厚度,

依照自己喜歡的熟度來烤

建議烤個5分最恰好,

小朋友或怕吃生的人,建議烤到7分就可以

5分熟搭配些許洋蔥,

撒上昆布鹽就很美味

澳洲和牛牛舌~320元(單點)

5片...這價位好貴喔~畢竟"和牛"什麼都貴

愛吃牛舌的朋友,建議可以去吃金舌燒肉吃飽吃滿

薄薄一片

烤牛舌要有技巧

不能烤太老,才有脆彈口感

先將一片烤到稍微變色後翻面,

再加上蔥絲及洋蔥,迅速夾起食用

這樣就能吃到牛舌的美妙滋味

美國安格斯雪花牛小排~390元(單點)

分量真的很少,跟老乾杯有得拚

美國安格斯牛肋條~220元(單點)

屋馬還有個特點就是換烤網速度相當之快

服務人員都主動上前換烤網,不用提醒

這點服務非常棒

北海道干貝

非常大顆,能吃的到干貝的鮮味

鋁箔皿內的湯汁很鮮,

不過卻很鹹...

我的作法是將湯汁倒入碗內跟雞湯一起喝

嚴選黑潮軟絲

有機養生銀耳蓮子湯~50元(單點)

冰淇淋

奇怪~我們這桌卻沒人點哈根達斯

洗手間的用品也很周全

竟然出現Dyson吹風機

門口的候位人潮也太恐怖了

發現都是年輕人居多

餐點及服務上都算不錯，

換烤網速度快,讓每塊肉都不會吃到烤焦味

可惜雞湯就等比較久一些

建議肉品上可以跟茶六.新馬辣放上肉品名稱

像我忙著顧孩子,就忘了服務人員送餐時講的肉品名稱

肉的品質上嚴選的非常好

缺點就是肉的份量稍微少了一些，

嚴格來說～飽足感上沒有到很飽

碳佐麻里有其他飯類可加點，

而茶六多了味噌豆腐鍋,這些都讓消費者吃飽

設計裝潢上很氣派，

但我個人比較喜歡碳佐麻里的設計風格

 口味因人而異,以上僅供參考~ 

-----延伸閱讀-----

>>高雄-田季發爺 日式燒肉火鍋 食べ放題《燒肉魔法學院 》~高雄中山店

>>高雄-燒肉同話《無限店ㆍ吃到飽 》~高雄義享店 (義享天地A館6樓)

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>>高雄- 七輪炭火燒肉本舖 (吃到飽)

>>高雄-赤炭炭火燒肉(吃到飽)

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<<店家資訊>>

店家:屋馬燒肉~崇德店

電話:(04)2241 0000

營業時間:11:00~24:00

地址:台中市北屯區崇德路二段369號

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