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湯棧是輕井澤旗下新品牌之一,

前陣子新開了一笈壽司與空也蔬食

湯棧是輕井澤三代店 於9/30正式開幕 

位置位於公益路二段(之前台中牛排館位置)

主打湯底是麻油雞及燒酒雞,肉品主打冷藏肉

當然也有提供昆布湯底及一般火鍋肉片

輕井澤旗下餐飲共同特色就是店面佔地都很大,

風格走日式禪風,餐廳內部都是木質裝潢

記得2年前吃過拾七石頭火鍋(高雄拾七鍋12/1才開幕...進軍南部有點慢)

建築外觀也是相當驚人,

高雄拾七是原輕井澤火鍋店改裝,店面就沒台中店壯觀

湯棧字樣相當大,連晚上都相當醒目

外觀是日式房子,不要看到有湯字誤以為是泡湯(哈哈)

發現輕井澤旗下餐廳在台中的店面都喜歡最水池造景~風水風水

門口

提供給候位客人的冬瓜茶

一踏入就感覺很霸氣~果然就是輕井澤風格

室內空間很高挑舒適

2-4人座位

4-6人座位區~間格空間算很寬敞

坐墊寬度很ok,坐起來很舒適不像迴轉壽司那麼擁擠

座位還能放兒童座椅,證明寬度很夠

自助區~佐料區及飲品茶水

佐料有醬油膏.辣醬.沙茶醬.日式醬油.蒜泥.蔥花

提供冬瓜茶跟冰開水,

冬瓜茶不要喝太甜的朋友可自行調配,加冰開水稀釋

菜單~

只有一張算簡單明瞭,一開始服務人員都會介紹菜單及特色(會幫你畫)

湯底有麻油.燒酒.昆布.蔬食,特色湯底就是麻油雞跟燒酒雞,

肉品主打冷藏肉...冷藏肉比一般冷凍火鍋肉片多近100元左右

有提供加點部分

桌子下方抽屜有牙籤及餐巾

點完餐服務人員會送上冬瓜茶,小朋友的是使用免洗杯...避免打翻

冬瓜茶我覺得有點甜建議可加冰水稀釋

滷鴨血~68元

滷肥腸~95元

薑絲米血~38元

茼蒿~65元

炸金針菇~28元  (套餐+12元即可)

炸蛋~28元

昆布嫩肩豬肉火鍋~238元

這是最原味一般的火鍋

冷凍豬肉片

加點冷藏黑豚腹肉~198元

同時吃到冷凍跟冷藏肉質的不同,

冷藏肉都是用黑色砧板盛裝,砧板可是超重的

 黑豚滷肉飯~18元...肥肉部分比較多一些

冷藏黑豚腹肉麻油火鍋~398元

菜盤~蔬菜給的很多

黑豚腹肉~ 當天餐點有3份黑豚腹肉,家人重複點了

麻油麵線~28元 (套餐+18元即可)

肉片算大塊但不厚,麻油湯頭我很喜歡~非常合我口味

炸金針菇下鍋一下就可以起鍋,吃起來帶有炸衣麵香

如果煮太久就會爛爛糊糊的口感 (就像麻辣鍋的油條不能久煮同意思)

麻油燒酒鍋底皆附有雞肉,

這雞肉很嫩喔~可沾取所附的胡椒鹽...好吃

冷藏黑豚嫩肩燒酒火鍋~398元

王子麵~16元

其他家人點的肉盤

牛小排

雞柳

冷藏極上牛腹肉

忘了什麼肉

餐後烏梅冰沙...建議給小湯匙或攪拌棒,喝的時候竟然一坨冰卡住

火鍋的樣式輕井澤系列都差不一樣,主要差在於湯頭及主打特色

這家湯棧走的是台灣味,店內撥放音樂也是台味十足

燒酒雞跟麻油雞相當代表台灣飲食 (其實薑母鴨也可以列入)

難怪名片寫寶島火鍋

輕井澤能把台味鍋物打造出另一種等級提升算很厲害

在用餐環境.食材及器皿擺盤上都很用心,重點是價錢上算很親民 

麻油湯頭我個人很喜歡,整體都很可以

建議跟我一樣愛吃麻油雞的朋友一定要去吃看看~ 

口味因人而異,以上僅供參考~

-----延伸閱讀-----

食記台中-拾七石頭火鍋 (輕井澤 新品牌)

<<店家資訊>>

店家:湯棧

電話:(04)2258 0617

營業時間:11:00~02:00

地址:台中市南屯區公益路二段248號

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