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看到新聞報導藝人Ella陳嘉樺

春節返鄉回屏東老家連吃7天的麵店

真好奇是什麼麵店能讓Ella連吃7天

當天11點抵達麵店

門口出現大排長龍的景象

看來很受屏東鄉親們的青睞

當天排隊似乎都是年紀大一些的長輩們

好吃到令他們甘願排隊

一般排隊都是年輕人才願意做的事

(當天臨時跑去吃,只用手機隨手拍)

老闆是年輕女性,客家人

鑽研奶奶的古早料理味道,而自己開設麵店

特別研發油蔥酥,

以少油的客家古早味為賣點

對粄條跟用餐器皿都是精挑細選

 

❖本篇食記以手機拍攝❖

 

麵店位於長治鄉長治路上

長興國小斜對面路口

11點才開始營業,

我們抵達大約11點

門口就大排長龍等候入內用餐

外觀很簡陋,如普通麵店般

 

營業時間資訊用木板呈現

由此可知是年輕一代老闆的作風

老闆對用餐規定很堅持

用餐前記得先看一下

原則上就是:有位子後,在門口先點餐,之後入座

菜單

 

小菜類~滷蛋.豆干.海帶.豬耳朵.豬皮.肝連肉.粉腸.大腸.生腸...等

點完後,切小菜大姊會確認點餐內容,先結帳在入座

 

用餐環境

簡單竹桌板凳.木牌菜單

象徵客家人的客家花布也成裝飾之一

容納約8桌座位

另一區的用餐座位

 

 

調味料區

醬油與辣椒

看來大家都愛加金松辣椒醬

辣油

 

用餐須知

 

我們的餐點

小菜

整體都很好吃,主要是加了獨家特調醬料

客家粉腸加的醬料與外面吃的不同

身為客家人的婆婆說好吃,代表真的好吃

我個人比較不常吃腸類的小菜

 

豬油拌飯~25元

吃了一口後,豬油香氣瞬間在口中

搭配油蔥酥還蠻搭的

他們家的油蔥酥不會苦苦或很重的油味

自己有煸過油蔥酥過

我理解那要掌控好火熟,

才不會有過焦帶苦味

油溫也要拿捏得宜,

否則油蔥酥的色澤不會呈現誘人的金黃色

 

面帕麵(小)~45元

跟傳統客家板條味道不同

雖然少了肉燥,取而代之的是油蔥酥

上頭還有幾塊清燙的小瘦肉片

吃起來就是"香.好吃",不是單調的板條拌油蔥

 

細麵(小)~40元

細麵也好吃

不會軟嫩Q度剛好

乾麵附湯

一般麵店都是附清到可見碗底的清湯

看這湯,熬到乳白色就知好喝

喝了一口,大骨熬煮無誤

 

瘦肉湯~30元

附的清湯都好喝了,這更不用說

難怪大明星Ella這麼愛這家麵店

我也比較喜歡瘦肉

 

點餐時順便外帶回家給老公小芯芯吃

麵還是現場熱騰騰吃最美味

 

用餐離開時,門口人潮不間斷

 

餐點上麵條與粄條都非常Q

雖然少了肉燥,多了一些蔥油酥的香

蔥油酥不油膩

完美詮釋客家粄條的另一種風味

湯的部分,瘦肉湯真著很美味

小菜整體也都好吃

用餐環境略簡陋,期待新店開幕~

 

口味因人而異,以上僅供參考~

 

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<<店家資訊>>

店家:穀倉好客麵店

營業時間:

周三~周六 11:00~14:00

                  17:00~20:00

周日  11:00~14:00

(周一周二公休)

地址:屏東縣長治鄉長興路44號

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