2年前去過職人町
當時進駐的店家還不多
經過這幾年的推廣
職人町越來越熱鬧
當天到長安製麵用餐
長安製麵是在地經營60年的老字號
傳承三代,
使用日曬風乾方式製作手工麵條
門口示範的日曬掛麵正是此家店的特色
也成功吸引遊客目光
這也是令我好奇的點,反而想去吃看看
用餐時間: 4月10日
餐廳門口
老闆很用心推廣日曬掛麵
門口晾著一大串的掛麵,
呈現出店家麵條特色
點餐櫃檯及出餐區
廚房檯面保持非常乾淨
用餐方式:
自行找座位,自行填好菜單至櫃台點餐結帳即可
菜單只有幾項選擇
麵類只有臊子麵跟蔥油拌麵2種選項
麵條可選擇細麵.中寬麵.大寬麵.長安麵
圖片介紹及麵條介紹
結帳後會拿到號碼牌
送餐人員會依照號碼送餐來
現場有販售麵條拌手禮
喜歡的朋友可以買回家自己煮
用餐環境不大
大約只有5~6桌
鐵椅非常大,舒適好坐
佐料
蔥油拌麵(半熟蛋) 加麵~60元
半熟太陽蛋非常漂亮
可混入麵條一起攪拌食用
饊子~饊子就是麵酥可增加口感
麵條非常Q彈
加入饊子及辣油
整個口感提升
少了一般乾麵中的肉臊
而以精選數種蔥類中藥所製的風味油提味
再搭配蔥花點綴
整體我個人蠻喜歡的,尤其是細麵這點
臊子麵(中寬麵)~80元
前腿夾心絞肉以醬油調味,
搭配溏心蛋.油豆腐及青菜
中寬麵比較像陽春麵條
臊子麵中有肉臊
喜歡有肉臊的朋友就建議點臊子麵
黃金泡菜~30元
滷百頁.滷豆干~共35元
嘴邊肉~35元
手工虱目魚丸湯~55元
虱目魚丸蠻大顆
湯頭比較輕淡一些
用餐完順便逛一下,接著去看場電影
接著去買杯外帶咖啡
職人町內的猻物咖啡
屏東首家以"本地"為發想咖啡品牌
台語音譯阿猴為發想
當天時間有限,所以外帶囉~
左右兩邊有入口
拿鐵~120元
當天剛好有活動,非常熱鬧
反觀現在疫情嚴重,只能宅在家
當時的熱鬧情景讓人好懷念,好感恩
喝了一口,
決定下次一定要去店裡吃個甜點跟喝咖啡
咖啡香醇好喝
長安製麵一開始的設定是非典型的麵店
而是為了推廣日曬掛麵,
用說的大家很難理解,
日曬掛麵跟機械製作的麵不同處
所以現場提供煮麵賣麵的服務
提供臊子麵跟油蔥拌麵兩種口味的原因
還有一個重點就是賣麵條
大家可依自己喜愛的麵條而選擇
對面的猻物咖啡非常的棒
當天有點匆忙,下次會到店內坐坐(希望疫情快過)
口味因人而異,以上僅供參考~
----延伸閱讀----
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<<店家資訊>>
店家:長安製麵
電話:0978506978
營業時間:10:30~19:00
地址:屏東市仁德路43巷5號(職人町)
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店家:Akau Coffee猻物咖啡
電話:(08) 732 1483
營業時間:11:30~18:30
地址:屏東市仁德路43巷6號(職人町)
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