看到新聞報導藝人Ella陳嘉樺
春節返鄉回屏東老家連吃7天的麵店
真好奇是什麼麵店能讓Ella連吃7天
當天11點抵達麵店
門口出現大排長龍的景象
看來很受屏東鄉親們的青睞
當天排隊似乎都是年紀大一些的長輩們
好吃到令他們甘願排隊
一般排隊都是年輕人才願意做的事
(當天臨時跑去吃,只用手機隨手拍)
老闆是年輕女性,客家人
鑽研奶奶的古早料理味道,而自己開設麵店
特別研發油蔥酥,
以少油的客家古早味為賣點
對粄條跟用餐器皿都是精挑細選
❖本篇食記以手機拍攝❖
麵店位於長治鄉長治路上
長興國小斜對面路口
11點才開始營業,
我們抵達大約11點
門口就大排長龍等候入內用餐
外觀很簡陋,如普通麵店般
營業時間資訊用木板呈現
由此可知是年輕一代老闆的作風
老闆對用餐規定很堅持
用餐前記得先看一下
原則上就是:有位子後,在門口先點餐,之後入座
菜單
小菜類~滷蛋.豆干.海帶.豬耳朵.豬皮.肝連肉.粉腸.大腸.生腸...等
點完後,切小菜大姊會確認點餐內容,先結帳在入座
用餐環境
簡單竹桌板凳.木牌菜單
象徵客家人的客家花布也成裝飾之一
容納約8桌座位
另一區的用餐座位
調味料區
醬油與辣椒
看來大家都愛加金松辣椒醬
辣油
用餐須知
我們的餐點
小菜
整體都很好吃,主要是加了獨家特調醬料
客家粉腸加的醬料與外面吃的不同
身為客家人的婆婆說好吃,代表真的好吃
我個人比較不常吃腸類的小菜
豬油拌飯~25元
吃了一口後,豬油香氣瞬間在口中
搭配油蔥酥還蠻搭的
他們家的油蔥酥不會苦苦或很重的油味
自己有煸過油蔥酥過
我理解那要掌控好火熟,
才不會有過焦帶苦味
油溫也要拿捏得宜,
否則油蔥酥的色澤不會呈現誘人的金黃色
面帕麵(小)~45元
跟傳統客家板條味道不同
雖然少了肉燥,取而代之的是油蔥酥
上頭還有幾塊清燙的小瘦肉片
吃起來就是"香.好吃",不是單調的板條拌油蔥
細麵(小)~40元
細麵也好吃
不會軟嫩Q度剛好
乾麵附湯
一般麵店都是附清到可見碗底的清湯
看這湯,熬到乳白色就知好喝
喝了一口,大骨熬煮無誤
瘦肉湯~30元
附的清湯都好喝了,這更不用說
難怪大明星Ella這麼愛這家麵店
我也比較喜歡瘦肉
點餐時順便外帶回家給老公小芯芯吃
麵還是現場熱騰騰吃最美味
用餐離開時,門口人潮不間斷
餐點上麵條與粄條都非常Q
雖然少了肉燥,多了一些蔥油酥的香
蔥油酥不油膩
完美詮釋客家粄條的另一種風味
湯的部分,瘦肉湯真著很美味
小菜整體也都好吃
用餐環境略簡陋,期待新店開幕~
口味因人而異,以上僅供參考~
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<<店家資訊>>
店家:穀倉好客麵店
營業時間:
周三~周六 11:00~14:00
17:00~20:00
周日 11:00~14:00
(周一周二公休)
地址:屏東縣長治鄉長興路44號
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