當天爬完大坑1號步道
接著老姐帶我們到『菇神』用餐
《米其林指南2021必比登名單》
菇神目前有3家分店
有新社店.鹿谷店2家旗艦店
第三家分店菇神首采鍋物(勤美店)
於10月底新開幕
多了菇類現摘現煮,
還有3種小菜及花菇肉燥飯無限供應
而花菇肉燥飯是入選米其林必比登的重要推手
餐廳外觀
剛好在彎道上,
用餐時段會有服務人員在外頭指引交通
對面空地是停車場
很可愛的繪圖
餐廳門口
高掛入選2021年必比登的宣傳
小木屋內是菇菇禮品商店
門口裝潢有點日式風格
全台山區這時期算是蒼蠅季節
去屏東三地門山區的秋月的店也是有公告
入口有新店開幕宣傳
用餐環境
用餐時段幾乎客滿,照片都是用餐後拍的
這區是開放式用餐空間
餐廳的另一側能欣賞綠意盎然的山景
環境清幽舒適
另一區為大片景觀窗,
不是開放空間,但也能欣賞窗外風景
空間高挑舒適
菜單
採自助填單點菜方式
有鍋物(3種鍋底).猛炒菇香宴.現炒.炸物.涼拌
菇香三杯雞~380元
來新社應該是吃菇要點三杯猴頭菇才對
但是最後選擇了三杯雞
雞肉有入味,色澤上也很美
只是如果雞肉再嫩一點會更好
筍絲空心菜~180元
空心菜多了筍絲,口感變得更豐富
單人鍋-剝皮辣椒鹿茸鍋(牛肉)~520元
是最新研發的湯品
包含前菜.剝皮辣椒鹿茸鍋.鮮菇盤.
養生鮮蔬盤.花菇肉燥飯.養生木耳露
原湯底內滿滿鹿茸菇及木耳.剝皮辣椒.
湯頭色澤呈現深咖啡色,
視覺上就覺得這鍋湯底很濃郁
加入鮮菇盤後
整個湯底更濃郁,菇香四溢
湯頭中有滿滿菇香及剝皮辣椒的微微辣
喝起來爽口甘甜,整體美味,我喜歡
添加木耳緣故,在嘴中品嘗得到滿滿的膠質
單人鍋-原木家傳土雞鍋(豬肉)~480元
是超人氣湯品
包含前菜.原木家傳土雞鍋.鮮菇盤.
養生鮮蔬盤.花菇肉燥飯.養生木耳露
原湯底有冬菇.花菇.茶樹菇.金針菇.雞肉
湯頭呈現金黃色,主要是以乾燥菇類為基底熬煮而成
菇類的美味秘訣就是選用生長於寒帶的栗子樹幹
香菇在高緯度成長,透過寒帶生長緩慢的特質
將營養完全吸收,這樣的香菇才會特別濃郁
舀的滿滿的茶樹菇
整體湯頭濃郁甘甜美味
是當天用餐3種鍋中,我最愛的湯頭
酸筍土雞鍋(牛肉)~520元
包含前菜.酸筍鍋.鮮菇盤.養生鮮蔬盤.
花菇肉燥飯.養生木耳露
當天等這鍋等很久
其他2鍋都已開吃,催了一下才上桌
原湯底有金針菇.酸筍.玉米.雞腿肉
一開始喝有點清淡,酸味不明顯
敖煮一下,鍋內的筍乾才會釋放出酸味
金針菇及酸筍給的蠻多的
牛肉盤~約8片
豬肉片~7片
菜盤
鮮菇及鮮蔬是放在一起
跟問鼎一樣,現在火鍋店都用鮮新的豆腐皮
新鮮的雪白猴頭菇
一般常見加工後的黃色猴頭菇(麻油)居多
白精靈菇.鴻喜菇.南瓜.丸子.芋頭.栗子.蔬菜
珊瑚菇.秀珍菇.金滑菇
花菇肉燥飯
香菇肉燥香氣不錯,
再搭配百菇香腸更有特色,
常見飛魚卵.馬告香腸...等
而加入菇類的香腸比較少見
我家迪迪超愛吃這個香腸
單人鍋前菜~杏鮑菇
右邊是鍋物專用佐料...很像豆腐乳
烏龍麵~40元
王子麵~20元/包
只要有小朋友用餐都會點上一包
禮品/伴手禮販售區
商品眾多,喜歡吃菇的朋友,
可以順手買個伴手禮回家
營業時間
名片
整體餐點都很不錯
湯頭當中最喜歡原木家傳鍋
用乾料菇類熬煮出金黃色色澤的湯頭,
整體甘甜爽口不油膩,很棒~
當天假日用餐生意太好,
服務人員卻忘了我們的養生木耳露
用餐後接著到附近體驗採香菇去~
口味因人而異,以上僅供參考~
----延伸閱讀----
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店家:菇神~新社店
電話:(04) 25822585
營業時間:
平日 11:00~21:00
假日 11:00~22:00
地址:台中市新社區協中街287號
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