屏東潮州最近新開的拉麵店
潮州在地老麵館「客家風味」的年輕老闆
自行出來開業
本身對於拉麵充滿熱枕,
因而開了一家夢想拉麵店
位於潮州光華國小校門口的前方
拉麵店外觀有日式氛圍,質感不錯
候位登記處
用餐環境整體寬敞，
板前區位置比一般拉麵店舒適許多
2人座位的桌面感覺比較壅擠一些
低消160元/位,目前暫無訂位服務
店內擺設愚者樂園的公仔,
有帶小孩子用餐的人要注意一下喔!
菜單~一碗麵一張點單,
選擇湯底、口味、濃郁度、肉品,算是客製化拉麵
小昭建議可多 "麵條"及"硬度" 的選擇會更好
一碗拉麵可免費加麵一次,這點很棒! 潮州鄉親會很愛~
2024/5/13 新菜單
餐桌擺設完善,
有提供七味粉、白芝麻、胡椒粉 3種調味料
和風翡翠、牛蒡絲 (招待)
可樂餅 (招待)
南瓜風味可樂餅好吃
日式唐揚雞 ~70元
拉麵配上一口炸雞讓人超滿足
濃厚豚骨拉麵 ~180元
這碗湯底選擇 熟成味噌+20元/ 濃郁 / 五花叉燒
配料有紫洋蔥、筍乾、溏心蛋、蔥絲、海苔及蒜泥
若不愛重口味的朋友,應該會喜歡這湯頭
小昭一家習慣重口味的拉麵 (日本天下一品都能接受)
這碗味噌豚骨略顯清淡一些些
五花叉燒肉給3片,厚度略薄些
但是以這個價位來說,整體是ok
麵條選用中粗麵 ，跟屯京拉麵一樣
老公說麵條偏軟爛,
建議大家跟小昭一樣,點餐前先告知要麵條硬度要 "硬"一點
超雞白湯 ~160元
湯底選擇醬油 / 濃郁 / 梅花叉燒
湯頭選擇醬油,整體風味比豚骨味噌好
梅花叉燒略薄些,比較沒有份量感
肉肉控可能會小小失望...
風味上經過炙燒過帶有香氣,還ok
小昭有交代要"硬"口感的麵條
即使小昭拍完照都能保有Q度喔~
這碗拉麵的麵條就非常棒💯
所以強烈建議老闆在菜單上多選擇麵條的硬度!!
(小昭若吃到爛爛的麵條心情會被影響唷~~)
加麵的部分,當天生意太好,老闆另外盛裝
小昭也喜歡加些許七味粉增添風味
年輕老闆是老公健身房認識的朋友,
剛好我們也愛吃拉麵,這次特地前來捧場
用餐環境上整體都不錯
餐點上~目前試營運中,老闆也正在做餐點調整
看的出來老闆很用心,也都嚴選上等的好食材料理
些許部分小昭認為可以微調到更好狀態
畢竟在潮州有拉麵店,對潮州鄉親來說是蠻新鮮的
喜愛拉麵的朋友們,可以去嚐鮮看看唷~
🫧口味因人而異,以上僅供參考🫧
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《 店家資訊》
• 頑骨拉麵
• FB
• 0909502803
• 17:00~22:00
• 周三公休
• 屏東縣潮州鎮南進路21號
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