Chaoerh小昭的部落格

客家委員會主辦

2022年客家小炒全國爭霸賽

超重量級評審陣容:江振誠.邱寶郎.司宛春.何順凱.陳永華

以「Slow Fast-Food」全新概念

來詮釋客家精神的慢食慢活Slow

與年輕新世代飲食方式Fast-Food

挑戰一慢一快,保留客家傳統加上現代創新元素

迸出嶄新年輕化的客家美食

高雄美濃 『 里 長 台 灣 鯛 』

✨榮獲2022年客家小炒 南區亞軍✨

里長台灣鯛主打產地到餐廳只需要10秒

現撈現料理就是美味新鮮的秘訣

老闆黃冠仁的爸爸是警察退休,

精研台灣鯛養殖

又為現任里長,故店名取名為里長台灣鯛

餐廳外觀簡約並帶有設計感

老闆與其姐姐一起經營管理

注入年輕人喜愛的時尚文青元素

在純樸鄉村的美濃也有網美風的用餐環境

招牌LOGO好逗趣

近幾年露營風盛行(帳篷餐廳.粮田集市)

來這吃飯也可以拍拍網美照

洗手間牆外彩繪很吸睛,

魚的圖騰呼應台灣鯛的特色

魚塭就在餐廳後方,大家可走走看看

也有提供超大寬敞戶外用餐空間,

夜晚時分有美濃紙傘燈陪襯下,想必更有氛圍

業者說也有提供喜宴供膳的服務

用餐環境

牆壁上就是美味的證明

菜單  (之後會推出新菜單,籌備中)

餐具擺設

現泡鐵觀音茶

客家小炒~180元

推薦大家必吃👍

客家小炒算是傳統客家佳餚中最具代表性

食材有五花肉.魷魚.豆干.芹菜.蒜.辣椒調味而成

里長台灣鯛卻是使用韭菜花代替芹菜

美濃家戶皆種植韭菜,因而就地取材

也成了美濃客家小炒的在地特色~

五花肉切細條狀,煸香時容易把油逼出來,

所以豬肉不會太肥太油

魷魚及豆干都好吃下飯

花生豆腐~60元

傳統客家美食之一

雖然名為豆腐,實際上是使用花生及在來米製成

口感綿密Q彈美味

客家砂鍋台灣鯛~680元

整條炸台灣鯛入菜,端上桌剎那間真的有被驚艷😮

份量十足,滿滿的菇類及蔬菜

店家給的非常有誠意,足足6~8人吃都沒問題‼

蛋酥增加口感,讓湯的層次更豐富

這點非常棒(讓我想起佳珍)

建議可以先夾取魚肉食用原味,

浸泡在湯裡煮過又呈現另一種風味

熬煮前湯頭非常清澈甘鮮,

不添加調味料純粹用天然食材熬煮

湯頭中添加店家自製沙茶,

經過熬煮後,湯頭多了一份沙茶香

不會太鹹,整體湯頭甘甜不油膩

業者說常常有露營客外帶,野炊上方便許多

避風塘鯛魚~450元

台灣鯛魚切片炸的酥脆味道鮮美

避風塘料理都好下飯

魚片中帶魚骨頭

吃這道餐點時,可能要多留意一下喔❗

陽光鐵板豆腐~280元

使用雞蛋豆腐更細嫩

雞蛋採用當地雞農每日配送

菜名中陽光指的就是太陽蛋,

流出金黃色蛋液很誘人

好運敲敲魚~500元

當天有3桌客人指定,可見受歡迎程度(需預訂)

用木槌敲開鹽巴外層,好有趣

跟鄰桌借拍的,所以不知道味道

留著下次去品嘗後再跟大家分享

營業時間

闆娘(老闆的姊姊)非常熱情招呼每桌客人,

讓人有賓至如歸的暖心感受,

餐點道道美味又有特色,

大家到高雄美濃遊玩時,

一定要來品嘗里長台灣鯛的美味唷~

口味因人而異,以上僅供參考~

----延伸閱讀----

>>屏東潮州-胖匠守作料理《2022年客家小炒全國爭霸賽 全國冠軍 》

〖店家資訊〗

店家:里長台灣鯛 FB

電話:(07)6831611

          0981142963

營業時間:

11:00~14:00   17:00~21:00

(周二公休)

地址:高雄市美濃區中正路二段701號

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****本篇為邀約文*****

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