Chaoerh小昭的部落格

餐點的品質及食材的選用上

身為美食部落客的我總是比別人更為敏銳

再加上愛健身的老公對飲食上的要求

飲食上每個細節都格外相當重視

連家裡的調味料也都是精挑細選

我選用 

『  龜甲萬丸大豆本釀醬油  』

進口日本特選丸大豆醬油原液在台製作

丸大豆是"完整大豆"之意

以完整非基因改造大豆釀造的醬油

也保留大豆中甘油成分

✔豆香溫潤更醇厚

✔簡單配方

✔日本釀造的特選丸大豆醬油至台灣製作

✔無添加糖與化學調味劑

吃得就是簡單.美味.健康

龜甲萬歷史悠久,品質信譽最值得信賴

也是大家心目中那熟悉的醍醐味

瓶身都有清楚標示

標榜使用日本龜甲萬特選丸大豆醬油

傳承日本幾百年前最傳統的古法釀造方式

使用完整大豆釀造(丸大豆)

不加糖及甜味劑,屬於傳統日式本格醬油

(日文本格⇨真正.正宗之意)

此款也無添加焦糖色素.防腐劑,算是單純的原味醬油👍

減糖部分也很適合生酮飲食(生酮必備)

原料中:釀造醬油為水.大豆(非基因改造).小麥.食鹽

因為進口日本特選丸大豆醬油原液在台製作,才會以此標示

平時料理中,最受歡迎的料理是大人小孩都愛的滷肉!

其實我也都是選用龜甲萬醬油去滷的

這次使用丸大豆本釀醬油-高品質醬油

決定以單純原味醬油的提味並能嚐出豆香溫潤醇厚的料理為主

『  薑汁燒肉  』『  蒸蛋 』

這2道料理分享給大家‼  也蠻適合健身.生酮飲食的族群‼

---------------------------------------

『  薑汁燒肉  』

材料(約2人份):

高麗菜....................1/4顆

洋蔥........................1顆

薑............................半條

豬五花...................1盒

米酒.......................2匙

味醂......................2匙

醬油......................3匙

芝麻(黑白皆可)............ 些許

備料後

     料理步驟:    

(1)高麗菜切絲,冰鎮備用

(2)切薑末搗碎備用 (薑泥亦可)

(3)洋蔥切絲備用

(4)調醬汁

比例:3匙醬油+2匙米酒+2匙味醂

⚡依個人喜好,可自行調整比例‼

這道餐點重要的靈魂角色為醬油跟薑,

好的醬油只要一些就能提升整個鮮味

所以醬油比例我添加比較多一些

(5)將豬肉片對切,肉片太長會影響咀嚼口感

(6)熱鍋下油,先炒豬肉片

(7)下洋蔥拌炒

⚡我喜歡洋蔥脆脆口感,

如果喜歡洋蔥軟爛口感建議先下洋蔥再炒肉

(8)下醬汁煨煮一下,等收汁即可關火

薑汁燒肉完成👍

肉片吸附醬汁口感軟嫩不柴,

薑的香氣與醬油的甘甜完美契合於肉中

加上洋蔥的清甜,讓薑汁燒肉更加美味

家庭料理中最常出現就是蒸蛋

蒸蛋很簡單,好吃也是有秘訣撇步的‼

『  蒸蛋 』

材料(約4人份):

雞蛋............................. 4顆

高湯............................. 400ml

醬油............................. 2匙

鹽..................................少許

蛤蜊.魚板.蝦子............少許

(1)先處理蛤蜊泡水吐沙,魚板切片備用

(2)打蛋攪拌與高湯混合

     比例 (蛋)1:2(高湯)

(3)加入一小小匙鹽 

(4) 加入2匙醬油

(5) 過篩 (綿密口感最重要的環節)

(6)分裝置至小容器

(7)放入電鍋蒸

記得務必放上2支筷子,需讓蒸汽散出,

不能全蓋住(很重要‼)

否則蒸蛋會出現洞洞不美觀影響口感

(8)蒸蛋半凝固時置入魚板.蝦仁.蛤蜊,蒸熟即可

蒸蛋完成

像布丁般一樣綿密滑順口感

加了海鮮料,搖身一變成了茶碗蒸(日式蒸蛋)

兒子喜歡吃單純的蒸蛋

順便也做了一份

看起來是不是滑嫩又可口呀!!

我們家2位小朋友超愛我煮的蒸蛋

這就是媽媽愛♥的料理

用對好的食材及佐料能讓家人吃得健康

萬種料理中,醬油是不可或缺的要角

憑著醬油本身豐潤甘甜醇厚的優勢

添加些許就能讓料理大大加分

有了高品質的龜甲萬丸大豆本釀醬油

也是小昭的居家醬油推薦首選喔‼

能簡單輕鬆料理,同時也讓家人吃得安心~

《 產品資訊》

➤➤龜甲萬官網

*****本篇為合作文*****

Hi~喜歡的話,記得幫我按讚+追蹤(2021年7月新成立)~