莆田南下高雄展店啦~ 8/6新開幕
原本去年回台中要去用餐的,
第一次訂位客滿,第二次老姊好不容易預約好了,滿心期待去品嘗
後來因某些緣故臨時取消了...
隔了一年終於南下高雄,雖然8月開幕不過7月底就提前開放預約,
當下馬上電話預約,原本可以更早品嘗到,
配合家人時間最後於開幕第二周末前往用餐~
莆田是由王品集團引進台灣,算是王品旗下餐廳
莆田 PUTIEN 連續蟬聯新加坡2016.2017.2018 3年米其林一星,
橫掃新加坡.香港.上海各大美食獎項
全球有約50間分店,高雄店是台灣第七間分店
莆田雖然說是新加坡餐廳,但其實是賣的是福建菜
莆田位於福建中部,我猜想店名應該就是這樣命名而來
店門口~ 高挑氣派,但是台中店似乎更氣派
店位於自由二路上,也就是之前千葉火鍋的位置
門口有米其林一星殊榮介紹~
2018.7.25評選米其林一星餐廳...蟬聯3年
用餐環境~
為了它而來
新加坡代表物~魚尾獅
用餐位置有4人座與多人圓桌(7-8人桌有附旋轉盤),
整體空間沒有很大,但規劃設計的不錯,
讓某些角落部分看起來很寬敞
入座後服務人員會將置物籃放於椅子下方,可放包包及隨身物品
菜單~有單點及多人套餐
以下菜單大約拍一下,詳情請見官網
餐桌擺設
辣媽辣醬~很好吃!有辣度喔!愛吃辣的朋友會超喜歡
微酸帶辣,辣是有後勁...算是順口的辣...我個人很喜歡
經典四拼~298元
有蝦苗嫩紫菜.九轉粉腸.滷水嫩豆腐.水晶豬蹄凍
蝦苗嫩紫菜算蠻特別,嫩紫菜很估溜
好像海苔醬喔!吃的到完整的紫菜
九轉粉腸算是功夫菜,
吃起來不像大腸頭,口感倒是有像德國香腸的Q勁
十香醉排骨~260元
排骨炸得酥脆不會油膩,外皮帶有些許的醬汁,整體口味很棒
外皮黃色像地瓜的是荸薺,也就是俗稱的馬蹄...口感清脆甘甜
蟹黃海味酥~300元
像積木般堆疊很有造型,切成一條條方便沾醬及入口
所沾的佐料是類似泰式酸辣醬
口感酥脆,帶有淡淡的蟹黃香味
金絲麥片蝦~490元...這道我很喜歡
最上頭金黃色一絲一絲的是蛋絲,
底部像炸麵衣的是麥片,就是我們早餐配牛奶的香甜玉米片
建議搭配蝦子跟麥片一起食用口感可以更有層次
蝦子經過去殼處理很方便食用~
砂鍋紅糟雞~270元
這道紅糟的味道很明顯,添加的酒味也很重...
肉質是很軟,但整體紅糟酒味很重我就沒那麼喜歡
興化炒米粉~220元
米粉看似白白的,
不過米粉是有吸附湯汁,搭配紫菜酥花生...整體口味蠻協調
脆皮蒜香雞~580元
皮烤得很酥脆好吃~
不過有些部位肉質有些稍微偏柴一些,不過整體也算不錯
閩香燒肋排~380元
肉質很嫩~
中規中矩沒有比較特別,一般中式餐廳就能吃到差不多的肋排料理
星洲肉骨茶~400元
選用豬小排,份量很多
湯頭是用蒜頭跟胡椒熬煮,跟我們一般認知的肉骨茶味道不同
一般我們所知的肉骨茶是馬來西亞肉骨茶,有中藥跟香料的味道
莆田的肉骨茶帶有微辣~胡椒辣,
我個人認為湯頭稍鹹了一些些,不過胡椒香氣很夠...我很喜歡
打包回家隔天加熱,發現湯底變成凍狀,代表湯頭有滿滿膠質喔!
紫菜海蠣酥~350元
我發現紫菜出現率很高,紫菜炸過很酥脆
海味紫菜燜飯~220元
一上桌後服務人員會幫忙拌飯
選用糯米料理,上頭的料跟米粉一樣都是紫菜酥跟花生
米飯吃起來像鍋巴,裡頭有干貝絲...算是干貝飯加料的一道料理
酥炸冰心榴槤~138元
側面看的出來製作很耗工
整個都是榴槤...喜歡榴槤的朋友會很喜歡
黃金京粿~138元
乍看下很像煎雞蛋豆腐,吃起來口感很像年糕.麻糬口感
打包外帶
名片
整體餐點跟用餐環境都很棒~
上次吃王品旗下的乍牛就很不滿意,
這次由王品代理的莆田才算像王品集團的水準
蟬聯3年的米其林一星餐廳真的很厲害,
菜色上雖沒有百分百滿意,但至少都有水準之上
剛開幕生意很好,記得用餐前要先訂位~
口味因人而異,以上僅供參考~
<<店家資訊>>
店家:莆田 PUTIEN ~高雄自由店
電話:(07)346 0852
營業時間: 平日 11:30~14:30
17:30~21:30
假日 11:30~14:30
17:00~21:30
地址:高雄市左營區自由三路98號
Hi~喜歡的話,記得幫我按讚(2021年7月新成立)~
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