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莆田南下高雄展店啦~ 8/6新開幕

原本去年回台中要去用餐的,

第一次訂位客滿,第二次老姊好不容易預約好了,滿心期待去品嘗

後來因某些緣故臨時取消了...

隔了一年終於南下高雄,雖然8月開幕不過7月底就提前開放預約,

當下馬上電話預約,原本可以更早品嘗到,

配合家人時間最後於開幕第二周末前往用餐~

莆田是由王品集團引進台灣,算是王品旗下餐廳

莆田 PUTIEN 連續蟬聯新加坡2016.2017.2018  3年米其林一星,

橫掃新加坡.香港.上海各大美食獎項

全球有約50間分店,高雄店是台灣第七間分店

莆田雖然說是新加坡餐廳,但其實是賣的是福建菜

莆田位於福建中部,我猜想店名應該就是這樣命名而來

店門口~ 高挑氣派,但是台中店似乎更氣派

店位於自由二路上,也就是之前千葉火鍋的位置

門口有米其林一星殊榮介紹~

2018.7.25評選米其林一星餐廳...蟬聯3年

用餐環境~ 

為了它而來

新加坡代表物~魚尾獅

用餐位置有4人座與多人圓桌(7-8人桌有附旋轉盤),

整體空間沒有很大,但規劃設計的不錯,

讓某些角落部分看起來很寬敞

入座後服務人員會將置物籃放於椅子下方,可放包包及隨身物品

菜單~有單點及多人套餐

以下菜單大約拍一下,詳情請見官網

餐桌擺設

辣媽辣醬~很好吃!有辣度喔!愛吃辣的朋友會超喜歡

微酸帶辣,辣是有後勁...算是順口的辣...我個人很喜歡

經典四拼~298元

有蝦苗嫩紫菜.九轉粉腸.滷水嫩豆腐.水晶豬蹄凍

蝦苗嫩紫菜算蠻特別,嫩紫菜很估溜

好像海苔醬喔!吃的到完整的紫菜

九轉粉腸算是功夫菜,

吃起來不像大腸頭,口感倒是有像德國香腸的Q勁

 十香醉排骨~260元

排骨炸得酥脆不會油膩,外皮帶有些許的醬汁,整體口味很棒

外皮黃色像地瓜的是荸薺,也就是俗稱的馬蹄...口感清脆甘甜

蟹黃海味酥~300元

像積木般堆疊很有造型,切成一條條方便沾醬及入口

所沾的佐料是類似泰式酸辣醬

口感酥脆,帶有淡淡的蟹黃香味

 金絲麥片蝦~490元...這道我很喜歡

最上頭金黃色一絲一絲的是蛋絲,

底部像炸麵衣的是麥片,就是我們早餐配牛奶的香甜玉米片

建議搭配蝦子跟麥片一起食用口感可以更有層次

蝦子經過去殼處理很方便食用~

砂鍋紅糟雞~270元

這道紅糟的味道很明顯,添加的酒味也很重...

肉質是很軟,但整體紅糟酒味很重我就沒那麼喜歡

興化炒米粉~220元

米粉看似白白的,

不過米粉是有吸附湯汁,搭配紫菜酥花生...整體口味蠻協調

脆皮蒜香雞~580元

皮烤得很酥脆好吃~

不過有些部位肉質有些稍微偏柴一些,不過整體也算不錯

閩香燒肋排~380元

肉質很嫩~

中規中矩沒有比較特別,一般中式餐廳就能吃到差不多的肋排料理

星洲肉骨茶~400元

選用豬小排,份量很多

湯頭是用蒜頭跟胡椒熬煮,跟我們一般認知的肉骨茶味道不同

一般我們所知的肉骨茶是馬來西亞肉骨茶,有中藥跟香料的味道

莆田的肉骨茶帶有微辣~胡椒辣,

我個人認為湯頭稍鹹了一些些,不過胡椒香氣很夠...我很喜歡

打包回家隔天加熱,發現湯底變成凍狀,代表湯頭有滿滿膠質喔!

紫菜海蠣酥~350元

我發現紫菜出現率很高,紫菜炸過很酥脆

海味紫菜燜飯~220元

一上桌後服務人員會幫忙拌飯

選用糯米料理,上頭的料跟米粉一樣都是紫菜酥跟花生

米飯吃起來像鍋巴,裡頭有干貝絲...算是干貝飯加料的一道料理

酥炸冰心榴槤~138元

側面看的出來製作很耗工

整個都是榴槤...喜歡榴槤的朋友會很喜歡

黃金京粿~138元

乍看下很像煎雞蛋豆腐,吃起來口感很像年糕.麻糬口感

打包外帶

名片

整體餐點跟用餐環境都很棒~

上次吃王品旗下的乍牛就很不滿意,

這次由王品代理的莆田才算像王品集團的水準

蟬聯3年的米其林一星餐廳真的很厲害,

菜色上雖沒有百分百滿意,但至少都有水準之上

剛開幕生意很好,記得用餐前要先訂位~

口味因人而異,以上僅供參考~

<<店家資訊>>

店家:莆田 PUTIEN ~高雄自由店

電話:(07)346 0852

營業時間: 平日 11:30~14:30

                    17:30~21:30

             假日 11:30~14:30

                    17:00~21:30

地址:高雄市左營區自由三路98號

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