Chaoerh小昭的部落格

 

義享天地於3/20盛大開幕試營運

A館以餐飲服務為主

B館預計2023年開幕

A館B2至7樓為義享時尚廣場

8樓至31樓為萬豪大酒店

餐飲中最受矚目的就是響賓餐旅

旗下有旭集.饗泰多.開飯川食堂進駐義享天地

旭集是頂級日式Buffet吃到飽餐廳

目前全台只有台北信義店及高雄義享店

在開幕前(3/18)

利用線上訂位饗賓餐旅國內網路訂位

生意好到只剩平日時段

剛看了一下4月5月都是滿席狀態

4/3~4/18

加碼日本黑鮪魚生魚片.握壽司吃到飽

用餐前幾天剛好爆發停車問題受困事件

相信業者應該排除問題

好在當天停車狀況一切順利

停好車直接搭電梯上樓蠻順暢

抵達7樓時,出現大排長龍景象

原來大家等著入場用餐

有訂位的朋友,要先到櫃檯報到

之後會發一張訂位資訊卡(下圖)

之後由帶位人員帶進場

 

用餐價目表如下

用餐無時間限制,只有一梯次用餐

像我們午餐能11:30吃到14:00

那晚餐...可以吃4小時耶!!但是價位就比較昂貴些

例假日1890元加一成~差不多2100元,可以吃夠本

 

兒童計費方式:

•  未滿3歲以下兒童免費
•  3歲(含)以上~未滿5歲之幼兒為1/4價格
•  5歲(含)以上~未滿12歲以上之兒童為半價
• 12歲(含)以上,以成人價計算

 

一打開大門進入餐廳會看到這面牆

好有設計感,跟名片設計相呼應

 

以港都-大船入港為設計主軸概念

大家有注意到天花板的設計嗎?

營造出大海中海浪波光粼粼的意象

 

用餐區

餐廳佔地585坪.406席座位

 

餐桌擺設

筷子與筷架質感加分

兒童餐具也太可愛

還貼心附上可愛黃色紙圍兜兜

可惜我家迪迪不想用,無法展示給大家看

兒童座椅也很高級舒適,漏拍了

 

餐點分為:

生盛.巧鮨(ㄑ一ˊ).醞炙.和揚.旨燒.汁煮.旬炊.澄甘.麗酌

生盛區~

匯集各地的夢幻及海鮮,

有日本空運來台.台灣崁仔頂每日現流.澎湖漁港海鮮直送

紐西蘭淡菜.法國鵝螺

東北角船凍生食軟絲.阿拉伯藍鑽蝦

漏拍螃蟹...當時太多人夾,後來就忘了補拍

只拍到吃蟹肉的餐具

調味醬

海陸千切.海鮮水果沙拉.美人腿拌海鮮.蕎麥海鮮沙拉.凱薩沙拉

柚香醬漬白魽.昆布漬比目魚.燒霜鮭魚薄切

鮮切大葉花枝紅蝦.海鱺拌番茄莎莎

​​​​

6種生魚片~每日現流鮮魚.印度洋旗魚.東港鮪魚.鮭魚.日本青鯧

還有一盤舒肥牛薄造

 

巧鮨區

壽司師傅現點現握的握壽司

玫瑰鴨胸油醋.淮山短冊.海藻磯煮鮑魚.

花壽司.海鮮散壽司.蝦稻荷壽司.星鰻箱壽司

手卷~有4種

鮮蝦蘆筍手卷.鮭魚親子手卷.蔥花鮪魚手卷.海膽干貝漢堡

現點現做

蔥花鮪魚跟鮭魚親子手卷

海膽干貝漢堡

盤上握壽司可直接夾取,

一旁的炙燒握壽司是現點現握

這鮭魚長度很ok

現點現握區漏拍了,

當時有干貝.炙燒鮭魚.鰈魚緣侧...等

 

旬炊

以傳統日式蒸煮烹調方式,有釜飯.土瓶蒸.茶碗蒸...等

這區的重點就是龍蝦湯泡飯,南部獨家限定

還有土瓶蒸也不容錯過,裡頭有完整一顆小鮑魚

份量雖然只有一點點,

對我來說剛好,胃還有其他空間吃別的

當中清酒扇貝空空也

蒜蒸野生旭蟹

辣味噌小章魚

中藥蝦??

薑炊青石斑

日式蒸蛋.鮑魚土瓶蒸.土瓶蒸(松露)

 

汁煮

湯類現點現煮,蛤蜊煮物為主.

也有帝王蟹味噌湯.帝王蟹雜炊粥.海鮮烏龍麵...等

排隊中,所以就沒過去拍照

煙燻起司中卷燉飯.和牛起司漢堡.鮮蒸生蠔佐莎莎醬.

焗烤菠菜千層麵.大阪燒.南洋咖哩蔬菜

 

旨燒

以鐵板料理方式,

有香煎干貝佐日式芥末.鐵板扁鱈佐剝皮辣椒醬.草蝦佐日式芥末

 

牛肉朴葉燒.天使蝦炒飯.BBQ醬燒松阪豚.黃金香草雞.季節時蔬

牛肉朴葉燒源自日本特色美食

朴葉香.再搭配味噌醬,香氣口感更添層次

 

爐烤現切牛排.照燒豬肋排

餐後拍的...有點空

 

和揚

以日式炸物為主,

和牛可樂餅.關東海老揚.關西炸蔬食.酥炸生蠔(晚餐.假日供應)...等眾多炸物

有旭日蝦蔬菜揚.蝦仁.鮭魚串炸.酥炸地瓜.柳葉魚串炸.

千層豬排.雞唐揚.酥炸牛蒡.薩摩餅揚(黑).花枝墨揚..等

 

炸蝦手卷.海老春雨揚

吃飽要去補拍和揚區,

當時接近午餐結束時間,桌上食材就比較少

當中的鮑魚米果唐幸揚很好吃,很Q彈好吃

醬料區

 

醞炙

以炭烤方式料理,

當中炭烤牛舌式必點(晚餐及假日供應)

炭烤羊排.烤食蔬.帶骨牛小排.炭烤雞胸肉.韓式辣醬烤大腸

炭烤羊排

 

帶殼玉米筍.照燒雞肉丸子.鹽烤五花肉.蔥燒手羽先.

日式烤麻糬.醬燒雞肉串.軟絲一夜乾

烤香魚

醬料區

 

麗酌

供應和風茶飲.酒精特調.鮮果汁.咖啡.啤酒

 

 

花嫁

清酒需自費

生啤酒無限暢飲

 

澄甘

霜淇淋.雞蛋糕.甜點.蛋糕.水果

現點現做

有芝麻卡士達跟香草卡士達2種口味

可愛的柴犬雞蛋糕,很精緻

甜點櫃~跟外面甜點專賣店一樣規格設計

 

冰淇淋

口味眾多

濃抹茶.香草.芒果雪酪.巧克力.花生粒粒.紅豆.

草莓雪酪.蜂蜜檸檬雪酪.芝麻.香蕉.太妃糖.百香果.

瓶裝汽水.咖啡.熱茶.飲料

提供多種茶包

西瓜汁.柳橙汁.檸檬水.日式茶

 

走完一輪,終於可以好好用餐

餐點選擇性太多,真得不知從何下手

一邊還要安撫迪迪

幸虧用餐時間2.5小時,還算充裕

先讓迪迪吃飽才能好好用餐

迪迪其實吃不多,可是滿3歲需收1/4價格

(我們剛滿3歲)有點不划算

迪迪最愛雞蛋糕.巧克力.冰淇淋

以下是我得餐點...其實沒有吃很多

和牛丼飯

山藥搭配鮮蝦整體清爽甘甜

 

龍蝦茶泡湯,龍蝦肉真ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ彈牙

湯頭濃郁清甜

鮑魚米果唐幸揚

炸鮑魚加上松子,Q彈美味

生魚片中我比較愛鮭魚

 

 

 

 

跟生魚片比,我更喜歡現點現握的握壽司

干貝很鮮

炙燒握壽司

 

日本燒酎-朝凪

冰淇淋不輸大品牌

 

南部首間頂級日式Buffet吃到飽

以南部消費來說,價位不菲,最低千元起跳

假日晚餐一人要價2000元以上

剛開幕生意非常好,以網路訂位來說,

目前4月5月都滿席,一位難求~

用餐環境舒適,餐具及座椅都很完善

餐點選擇性很多,都以現點現做居多

吃的到食材的新鮮與美味

餐點上都很精緻,品質兼具

還有一個重點就是~用餐時間很充裕

能不疾不徐好好用餐~

 

口味因人而異,以上僅供參考~

 

<<店家資訊>>

店家:旭集~高雄義享店 官網

電話:(07)558 3366

營業時間:11:30~21:30

地址:高雄市鼓山區大順一路115號7樓(義享天地A館 7樓)

檢視較大的地圖

 

Hi~喜歡的話,記得幫我按讚(2021.7月新成立)~