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隱鍋是台中彰化員林人氣鍋物

全台有5間分店

主打五星級御廚特製湯頭

曾服務於日本東京大飯店.圓山大飯店

也曾是蔣宋美齡夫人旅美御廚

起源地是彰化員林

台中有公益店及福科店 2間分店

這次用餐選擇在台中福科店

位於福康路上

用餐日期:4月2日

餐廳門口

隱鍋介紹

另一面牆

跟名片一樣有密密麻麻的字

 

店內裝潢以工業風清水模設計

以黑灰色調為主

一樓以單人座位或2-3人座位為主

 

二樓以4-6人座位為主

 

自助區

 

飲品

 

3種醬~風味腐乳醬.柚香檸檬醬.XO沙茶醬

另外可依自己喜好添加辣椒.蔥花.醬油

 

沒點海鮮類,

所以只取風味腐乳醬.XO沙茶醬2種佐料

 

餐桌擺設

 

三味醬介紹

 

共有15種鍋底可選擇

先挑選鍋底,再選擇肉品即可

當天竟沒供應蒜香蛤蜊鍋...感覺很厲害,好可惜!

也有提供蔬食鍋

跟海底撈一樣有豬肚雞鍋底

 

單點手工鍋料

 

單點海鮮及肉品

當時的活動

 

柴香檸檬鍋(小肥牛)~288元

昆布柴魚高湯加檸檬汁的湯底

固定菜盤及手工餃

副餐:白飯.王子麵.冬粉,三擇一

昆布的甘甜,微酸的檸檬香氣

這湯頭出乎意料的好喝

不油膩很清爽

手工漿...忘了是什麼,好像是豬肉漿

煮熟後很像貢丸

總之口感Q彈,好吃美味

大人小孩必吃的王子麵

就算淋上麻辣湯底也很好吃

 

麻油燒酒鍋(雞腿肉)~358元

喜歡酒味重一點的朋友,可加點+全酒(另+30元)

跟湯棧一樣

喜歡麻油雞的朋友也能吃的到

表皮酥脆半熟的雞腿肉

 

南瓜牛奶鍋(霜降牛)~458元

綿密南瓜泥與牛奶.起司與鮮奶熬煮而成的湯底

湯頭好濃郁鮮甜可口,

整鍋喝完都可以

牛肉在熱騰騰的湯底涮一下

肉質鮮嫩外,多了南瓜香氣

霜降牛

 

麻辣鍋(極上牛腹)~358元

麻辣香氣足夠,

可依個人辣度調整

我個人吃麻辣鍋都不加葉類蔬菜

像是高麗菜這類,都是放在清淡鍋物中熬煮

極上牛腹比霜降牛多一點油脂

麻辣鴨血很入味

牛肉稍微涮一 下就很美味

搭配白飯最對味

 

酸菜白肉鍋(梅花豬)~288元

古法醃漬自然發酵的酸白菜

自然酸味,溫順不嗆口

酸菜切丁狀入鍋,跟一般酸白菜鍋切段不同

湯頭呈現乳白色,湯頭也是很好喝

酸菜白肉鍋當然要配白肉

我個人覺得配梅花豬最適合

肉吃不夠可以再加點

加點一盤140元

 

霜降肉(單點)~240元

 

雞腿(單點)~120元

 

冰沙

 

名片

 

隱鍋多達15種鍋物可選擇

當天吃了6種鍋物,

每鍋湯頭都非常美味,

果然是號稱五星級湯頭

現在疫情情間,只提供外帶

等解封後,喜歡愛吃火鍋的朋友一定要來試試~

 

口味因人而異,以上僅供參考~

 

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<<店家資訊>>

店家:隱鍋~台中福科店 FB

電話:(04)24618822

營業時間:11:30~凌晨12:30

地址:台中市西屯區福康路89號

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