Chaoerh小昭的部落格

去年7月中旬台灣疫情大爆發

先在網路上預訂了牛店牛肉麵

不小心也訂了門前隱味牛肉鍋

門前隱味堪稱台北最難訂位的牛肉麵

一天限30碗

目前預約至2024年3月已客滿

(屏東也有號稱台灣最難訂的餐廳:Mathariri.AKAME)

遠在台北難訂位現場吃就算了

讓我驚訝的是

連宅配牛肉鍋竟然要等半年之久才能吃到

預訂出貨日當天會寄發票至mail

順便提醒消費者要出貨囉!!

不知不覺也等了近7個月,

等待越久越期待它的滋味

包裝盒上處處有巧思

一打開瞬間

彷彿開禮物般的令人悸動

小芯芯在一旁也很疑惑,

哇!這是牛肉鍋嗎?

🙆‍♀️⭕⭕老闆太懂設計行銷🉑

開箱也能讓麻麻們幫這家店偷偷加分

好吧!收到這乾燥花,價錢貴就不計較了🆗

收到貨後,記得私訊給大叔老闆詢問作法唷!

我訂購了:

2份饗念燉煮牛肉鍋.1份豆干.2瓶辣椒,共2310元

這2瓶小辣椒包裝也太可愛了吧

包裝成了2隻小螃蟹造型

豆干界霸主~150元/份

解凍退冰後即可食用

炒了番茄的辣椒~200元/瓶

瓶身都有標示內容物

饗念燉煮牛肉鍋~880元/份

一份有2袋,用紙繩捆裝

一袋牛肉(約550g)及一袋湯底(800g)

後面有QR Code可以了解料理方式

速成版方式⇩ ⇩ ⇩

(我個人超推薦用上頭厚工料理法,多了一道滷雞爪小菜)

依照食譜準備食材:

雞爪5根+牛頭牌雞汁高湯一罐441ml

1)雞爪先汆燙備用

2)將牛肉鍋底解凍,湯底加入半罐高湯及雞爪煮滾

一包牛肉的份量如下

選用半筋半肉小花腱,

牛肉肉質挑選上有用心

3)加入牛肉燉煮至喜愛的熟度即可

我大約燉煮10~15分,肉質就蠻軟嫩

撒上蔥花.饗念燉煮牛肉鍋就完成

接著打開豆干盛盤即可食用

小菜一定要撒上蔥花,增添香氣

這豆干看似白白沒味道,

吃了一口保證一口接一口,

豆干有滷進去耶!好吃

連我婆婆都讚不絕口

只是一份150元價位有點高!

另一份自己加入麵條,變成牛肉麵

麵條使用屏東潮州玫來晏趣手工日曬麵

再搭配辣椒,美味再升級

加入雞爪熬煮湯底,

湯頭有濃郁的牛肉香及番茄的甘甜,

也同時呈現滿滿的膠質

喝完湯嘴唇能感受到黏稠感

不過看其他人說湯底有很多番茄,

我倒是沒有看到任何番茄粒

可能是熬煮到湯頭裡了

總之~湯頭超美味

燉煮後牛肉也很軟嫩,

(麵家二眷也是使用牛腱肉,軟嫩度比門前隱味差了一些)

小兒子吃白飯配湯就吃了2碗飯

老實說一份880元價位真的頗高

份量上大約只夠2人吃(以肉食族來說)

宅配料理包不是直接加熱即食,也是有點麻煩

但是品嘗後,真的覺得超美味,值得

(值不值得就看各人!!)

湯頭及牛肉都是美味程度都是無可挑剔,

能挑的毛病就是~份量再多一點,價錢再低一點會更好

除了牛肉鍋超~超好吃外👍👍

連豆干及辣醬都超棒

辣醬的番茄,中和辣椒的嗆,而提升辣醬的香氣

吃麵或配飯來上一匙,能把餐點變得更美味!!

記得宅配時,多帶上幾罐唷~

口味因人而異,以上僅供參考~

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《 店家資訊》

店家:門前隱味 官網

地址:新北式板橋區四川路一段87巷2弄12-2號1樓

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