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遷店後新食記👇

✨屏東潮州-胖匠守作料理《2022年客家小炒全國爭霸賽 全國冠軍 》

以下為舊店食記 ⇩ ⇩ ⇩

最近屏東潮州新開幕了 パン匠 胖匠守作料理 

主要這次用餐的原因是婆婆在牡丹灣Villa渡假認識了胖匠老闆

那時是牡丹灣Villa的副主廚,也曾在YOHO悠活度假村.墾丁凱薩任職過

這次用餐也算是我們婆媳的小約會...之後就要忙小孩了

胖匠主打中式料理,

店內也提供販售パン匠Bakery烘焙工房的麵包,

パン匠Bakery烘焙工房目前有小港店跟大立店~

其實這家店的前身是癮匙歐式廚房,店內保留了原有的設計裝潢

胖匠中式料理跟原本的歐式餐廳裝潢似乎有點衝突,

但二樓以圓桌為主,提供給大家庭及多數人用餐

目前胖匠中式料理以個人套餐為主,2/2起會提供單點菜單

當天用餐為2/1...所以吃的是個人套餐型態的餐點

門口

店內一角

層列販賣的麵包,都是當天下午高雄直送過來的

現場種類不多,不過有麵包菜單可事先預訂

招牌水果麵包~ 口感算還不錯,價位比較不漂亮而已

店內可看到老闆的光榮成績

懸掛很多獎牌

二樓用餐環境

戶外區

主廚介紹

菜單~有 388元/人 及 588元/人 菜單,

同桌須點一樣菜單,這點我一直很疑惑,明明是套餐為何規定須點同一價位

如果是吃到飽菜單我就能理解同桌須點同價位啦~~

因應過年的年菜菜單

餐具

餐具有附筷架  

熱茶~ 決明子茶(免費)

小菜招待

守作雙味~ 沙拉及泡菜

泡菜算是店家招牌~有另外販售

紅藜地瓜飯

藥膳鮮白蝦~ (2人份)

因為我懷孕店家貼心主動幫我們調整...口味清淡但很鮮甜

糖醋咕咾肉~ (2人份)

咕咾肉酸甜好吃~可是我吃3塊中有2個帶骨居多的排骨

椒鹽鮮魚條~ (2人份)

炸魚條口感不錯,不過份量也不多

御香豆腐~(2人份)

這道豆腐是師傅親自手工製作,上頭也是親自熬煮的南瓜醬汁

豆腐口感跟外面不同,但我不是很愛這種渣渣的口感

清炒時蔬

時令排骨湯

一人一盅,排骨湯看似清淡卻很甘甜可口

甜湯及水果

水果~~很少...就是一人2小片,建議可以少量多樣會更好

桂圓銀耳湯好喝~

雖然小小碗,銀耳給的份量很足夠(哈哈~至少不是一大碗都是糖水)

名片

餐點部分我個人覺得算好吃,

只是用餐的方式有點類似老新台菜,

都是中式料理及用餐的每人價位都一樣

但是老新台菜的裝潢及料理擺盤都相當華麗,

以我們在胖匠吃388元/人的菜單算是還ok啦!

如果588元/人...我覺得太高了些

或許有的人喜歡這樣的用餐方式氛圍~因人而異啦!

我想這樣對年輕消費族群吸引力不大喔~

建議用餐方式跟價位做個調整會更好!

口味因人而異,以上僅供參考~ 

<<店家資訊>>

店家:胖匠守作料理

電話:(08)780-9922

營業時間: 11:00~14:00

              17:30~21:00

地址:屏東縣潮州鎮永安路28-2號

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