農曆新年初二回台中娘家,跟老姊老媽北上走走~~
晚餐選擇 黃記煌 三汁燜鍋 用餐,
這家餐廳是老姊想吃的,當時她跟我分享的時候我也頗感興趣...
黃記煌 三汁燜鍋 是中國餐飲品牌,號稱是北京第一燜鍋
標榜不加一滴水及湯的鍋物,
食材採用燜煮方式及搭配獨家醬汁呈現另一種鍋物風味
店位於台北信義區ATT4FUN 4樓,於2016年11月中旬新開幕
黃記煌與海底撈都在ATT4FUN,也給愛吃鍋的饕客們多一樣選擇!!
店外觀
店門口有電視牆介紹餐點
現在活動(至2/28 止): 消費滿2017元起 即可抽機票
門口過年應景設計
包廂區
店內一角
靠窗區視野很棒,看的到熱鬧的貨櫃市集
菜單~ 也有提供四人套餐
先選主菜再選擇醬汁,
醬汁有5種選擇: 醬汁口味(原味),麻辣汁口味,
海鮮汁口味,鼓皇汁口味,特調汁口味
燜鍋步驟介紹
三汁不是三種汁料(一開始我也是這樣以為),而是代表三種概念喔!!
魚類
海鮮類
組合鍋料~有雞. 豬. 牛.魚及海陸組合鍋料可選擇
價位約1150~1400元,最高價位是豪華拼盤2100元
菇類及蔬菜類
單點類
開胃小菜
主食及湯品
甜點
飲品
餐桌擺設
位子設計相當寬敞不會壅擠(以4人座位來說)
桌邊都附有一台小推車,也就是放鍋蓋及菜盤...等之用途
先放入底油
這底油好像冰淇淋喔!!還蠻大一坨
海陸總匯~ 1300元
首先先送上底料.醬汁及香菜,食材都以保鮮盒分類放置
全程由服務人員桌邊服務,上完底油接著將食材平鋪於鍋中
再將肉品鋪在蔬菜上方~有翅中.牛肉.豬五花.鯛魚片
蓋上鍋蓋燜煮即可
接下來淋上濃稠膏狀的醬汁,醬汁需在下鍋前須迅速攪拌
最後加入香菜增加香氣
建議翅中多燜煮一下,可先從蔬菜.牛肉.鯛魚.豬肉吃起
一開鍋香氣四溢,食材都吸附了醬汁相當有味道
喜歡吃口感爛一些可在多煮一會兒
我們點的是香辣醬口味,口感帶點微微辣整體算ok
蔬菜拼盤~ 270元
繼上鍋吃完了肉類跟蔬菜,再加入蔬菜拼盤於鍋中燜煮
蔬菜拼盤有高麗菜.金針菇.娃娃菜.芋頭.玉米筍...等
燜煮一下即可開動
蕈菇鍋~ 700元
料理步驟都一樣
多種菇類~ 有金針菇.黑木耳.舞菇.蘑菇.鴻喜菇
濃稠的醬汁~這鍋我們選擇麻辣口味
菇類及蔬菜都入味了~可惜這麻辣的辣度我們挑戰不了
原以為是我可以接受的辣度,沒想到我太遜了...
最後請服務人員幫我們加熱湯稀釋湯頭,
終於...我可以慢慢嗑完一些
我們不浪費,最後還是吃完鍋內的食物
三星蔥油餅~ 70元
薄薄的~但還算酥脆
手工泡餅~ 70元
可直接吃或放入鍋中吸附湯汁食用(沾的也是ok)
手工扯麵~ 70元...很推薦這道,必點
下圖這位服務人員服務態度很好唷!
其實當天服務我們的服務人員們都很棒!
但是這位先生讓我這南部人感受到北部人的很熱情~
果真是扯麵,現場現扯現煮(也可讓消費者自己動手扯唷~)
扯麵很Q,麵條吸附湯汁更好吃
目前有集點活動,消費600元即可獲得一點,集滿3.5.10點可換餐點
當天有3點以上,隨口問了一下服務人員可以當天兌換嗎?
服務人員說:下次消費才能使用!
當下就跟服務人員說我們從台灣尾來的可以通融一下嗎?
詢問主管後,他們竟然說OK,真是太大心了
雖然只是送菜盤一份(90元),但是讓我覺得店家還是很貼心顧客的
最後結帳時老姐抽到了泰國機票優待劵
名片
服務很親切,服務人員都面帶笑容待客
餐點上整體還算OK,份量上算是沒有很多
果然料理中沒有加一滴水,吃的都是食材的精華,
利用燜的方式料理保留食物的鮮味跟水分,
再搭配獨家醬汁調味讓食客們吃到不同的鍋物,
愛吃鍋物的朋友有機會可以去品嘗看看~~
口味因人而異,以上僅供參考~
<<店家資訊>>
店 家 : 黃記煌 三汁燜鍋
電 話 : (02) 7735 2822
營業時間 : 11:00~22:00
地 址 : 台北市信義區松壽路12號
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